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Récolte du pharmacien . 
<c Les plantes médicinales qui croissent naturellement dans 
leur climat propre, ont plus de vertus que celles qui sont 
cultivées dans les jardins, ou que Ton fait pousser par art dans 
des climats qui leur sont étrangers. Parmi l’étonnante quan¬ 
tité de plantes que la nature nous offre, les unes se plaisent 
dans les bois, d’autres dans les plaines, d’autres sur les mon¬ 
tagnes ; celles-ci ne se montrent que dans des lieux arides et 
pierreux ; celles-là recherchent les marais et les lieux aquati¬ 
ques ; d’autres croissent à la surface ou au fond de l’eau. Il est 
essentiel de cueillir chacune d’elles dans le lieu qui lui est 
propre. 
» Le choix de la saison n’est pas moins important pour la 
récolte des plantes et des parties qui les composent. Il en est 
qui sont dans leur état de vigueur au printemps, d’autres en 
automne , d’autres en été ; quelques-unes demandent à être 
cueillies en hiver. Chaque partie de la plante a pareillement 
ses temps différeiis ; les racines peuvent être enlevées en toute 
saison, pourvu qu’elles soient charnues. Dans les plantes her¬ 
bacées , il y a des racines qui deviennent ligneuses à mesure 
«pie leur lige monte ; elles perdent alors leurs vertus, et l’on 
doit les ramasser avant l’entier développement de la tige. 
La plus grande vigueur des racines vivaces paroît être 
quelques mois après la maturité de leurs graines, et celles de» 
bisannuelles après le développement des feuilies. De même, 
3 a plus grande force de la plante est pendant l’été ; elle pousse 
sa tige, développe ses fleurs, ses fruits, ses semences; l’au¬ 
tomne survient bientôt; la végétation cesse dans la tige, les 
racines épuisées sucent de nouveaux sucs, et ne sont piu$ 
contraintes d’en fournir aux feuilles et aux fruits, qui, prêts 
à tomber, ne demandent plus aucune nourriture. Toute la 
végétation se concentre donc alors dans les racines. Elles s© 
remplissent des meilleurs sucs, bien différens de ceux dont 
elles sont pourvues au printemps ; ceux-ci sont aqueux, mal 
élaborés , se corrompent facilement ; et par une suite néces¬ 
saire , les racines cueillies en ce temps, pourrissent avec une 
grande facilité. 
» Quelques personnes rejettent indistinctement toute racine 
rongée par les vers. On doit savoir que les parties de plusieurs 
plantes ne sont purgatives qu’à raison de la résine qui abonde 
dans leur tissu, et qu’il en est qui ne doivent leurs effets et 
leurs vertus qu’à la résine. Si l’on y laisse les parties ligneuses, 
fce n’est que par l’impossibilité où l’on est de les séparer. Les 
