548 f . * HE T 
» gnes étroites qu’on distingue sur les faces de ce bois , dres- 
)> sées et polies parallèlement à l’axe de l’arbre ». 
Malgré ces désavantages (peut-être exagérés) et la dispo¬ 
sition de ce bois à la vermoulure, il n’y en a point qui soit 
d’un usage plus étendu. Les charpentiers s’en servent pour 
les parois des granges, des chambres, des aires à battre le 
blé, pour les parquets, et principalement pour les moulins 
et autres ouvrages dans l’eau. Les menuisiers, les ébénistes le 
consomment pour les tables, ais, planches, meubles, &c. 
Divers ouvriers en font des vis , des rouleaux, des calendres, 
des treuils, des pilons , des vases, des saloirs , des pelles, des 
soufflets, des presses , des guéridons, des bâls, des jougs, des 
colliers pour les bêtes de somme, des hottes, des jantes de 
roue , des affûts de canon, des instrumens de labourage, des 
bois de lits, des baquets, &c. La consommation des sabots 
faits avec le seul bois de hêtre est prodigieuse. Dans les vallées 
de Saint-Jean-Pied-d e-Port, les habitans ont l’industrie d’en 
faire des rames, qu’ils transportent à Eayonne, d’où ils en 
fournissent tous les ports de l’Océan ; comme ce bois est pliant 
et a du ressort tanl qu’il conserve un peu de sève, il est très- 
propre à cet usage , ainsi qu’aux brancards de voilure ou de 
chaises de poste. Les layeliers, les boisseliers emploient une 
grande quantité de planches minces de hêtre , ainsi que les. 
gaîniers et les fourbisseurs. Enfin les copeaux même de ce bois 
sont utiles, et servent à clarifier le vin. 
Sa pesanteur spécifique, quand il est sec , est de cinquante 
quatre livres huit onces trois gros par pied cube. 
L’écorce de hêtre remplace le liège pour les filets des pé¬ 
cheurs. Son fruit est très-recherché des porcs /des daims et de 
presque tous les quadrupèdes qu’on mène ou qui vivent dans 
les forêts. L’amande a une saveur agréable, mais mêlée d’as- 
triction. Etant grillée, elle peut suppléer au café. On en re¬ 
tire, par expression, une huile douce, abondante, qui s’amé¬ 
liore en vieillissant, et qu’on mange. Voyez l’instruction ci- 
après , sur la manière de la préparer. 
Quoique les bois de hêtre dure peu au feu , il donne beau¬ 
coup de cendres ; c’est le meilleur pour faire du charbon , 
et il est le plus agréable de tous à brûler. Ainsi cet arbre 
superbe, après avoir fait pendant un siècle l’ornement 
des forêts, et après avoir si souvent rafraîchi de son ombre 
le voyageur accablé parla chaleur du jour, sert, après sa 
mort, à réchauffer les membres glacés du vieillard nonagé¬ 
naire qui prit soin de sa jeunesse. 
Cent ans il repoussa la guerre 
Des aquilons impétueux ^ 
