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à la loterie, savent qu’ils y perdroient s’ils prenoient tous les 
billets, quoique quelques-uns produisent des sommes très- 
considérables , n’ignorent pas que la culture du houblon est 
défavorable, si l’on rapporte exactement toutes les dépenses 
qu’elle occasionne ; mais ils la poursuivent néanmoins dans 
l’espoir que le prix de cette denrée s’élèvera très-haut et les 
dédommagera ». 
«Quelques-uns se conduisent d’après des principes qui 
semblent être plus sages. Ils consentent à faire, pendant 
plusieurs années , le sacrifice de quelques livres sterling, 
pour profiler d’un moment de rareté, et vendre à-la-fois 
une grande quantité de houblon pour une forte somme d’ar¬ 
gent. Mais il est rare que cet avantage se présente; et dans le 
cas où il surviendroit, il ne s’ensuivroit pas que l’on trou- 
veroit du bénéfice dans les récoltes qu’on auroit conservées , 
à moins que le houblon n’eût manqué dans la plu paî t des 
cantons, qu’il ne fût à un très-haut prix, et qu’alors on n’en 
eût beaucoup à vendre. On ne peut donc attendre quelques 
bénéfices de cette culture que d’après uneréunion favorable de 
plusieurs circonstances. Le fermier d’ailleurs, pour la suivre 
avec succès et sans compromettre ses intérêts, doit se pro¬ 
curer un autre engrais que l’engrais ordinaire, lequel ne 
peut, sans préjudice, être distrait de sa destination princi¬ 
pale , qui est d’être répandu également sur tous les champs »» 
<c Je ne puis cependant me persuader, ajoute Young, que 
les cultivateurs enthousiastes de cette culture, dont le nombre 
est si grand, soient tous des imbécilles , incapables de trouver 
un résultaQvrai ; cette supposition seroit encore plus ridicule 
que celles faites en faveur du houblon ; mais je n’en persiste 
pas moins, et avec raison, à demander que l’on me prouve 
îes bénéfices que l’on peut obtenir ». 
L’opinion et les doutes d’Arthur Young sur une des bran¬ 
ches les plus importantes de l’agriculture anglaise, méritent 
certainement qnelqu’atiention. Cependant, puisque ses com¬ 
patriotes se livrent, d’une manière suivie, à la culture du 
houblon , il faut croire qu’ils y trouvent des avantages, non- 
seulement éventuels et soumis au hasard des circonstances, 
mais constans et annuels. Comment se persuader que toute 
une nation, sur-tout commerçante, et qui par conséquent 
sait calculer , puisse embrasser avec ardeur et conserver 
une culture dont le résultat seroit préjudiciable à chacun ou 
au plus grand nombre de ses propriélaires ou fermiers? Les 
•raisons qui portent ceux-ci à s’y livrer doivent accréditer la 
même culture clans le nord de la France, accru depuis peu 
de toute la Belgique et de la rive gauche du Rhin. Une foule 
