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plissée* Elle est figurée dans Dargenville, pi. 19 , fig. E. Elle 
se trouve dans la mer des Indes, a Hachée aux gorgones et 
autres polypiers. 
L’Huître cochleare est demi-ovale , très-excàvée, écail¬ 
leuse, presque en spirale à son sommet, avec un opercule 
très-mince. Elle se trouve dans la Méditerranée , attachée 
aux madrépores et autres corps étrangers. Elle est figurée pl. 28, 
n° 28 de l’ouvrage de Poli sur les teslacés des mers des Deux- 
Siciles. 
On trouve encore dans le même ouvrage deux autres es¬ 
pèces d 3 huîtres décrites et figurées. 
L’Huître peicatule a la coquille plissée longitudina¬ 
lement , les plis rugueux ; la valve libre , plus petite et plus 
applatie. Elle est figurée dans Gualtieri, tab. 104 , lettre A , 
et dans Chemnitz, conclu 8 , tab. 7S, n° 674. Elle se trouve 
dans la Méditerranée et sur la côte d’Amérique; c’est celle 
que j’ai observée en si grande quantité en Caroline. On la 
mange et on y préfère les individus pêchés dans les rivières 
où remonte la marée. Elle est toujours fixée sur d’autres co¬ 
quilles de la même espèce, et parvient rarement à une gran¬ 
deur remarquable , attendu que les jeunes qui se fixent an¬ 
nuellement sur les vieilles gênent d’abord les mouvemens 
d’ouverture de leurs valves , et finissent toujours par les em¬ 
pêcher complètement. Une de ces coquilles que j’ai rapportée, 
en porte seule douze petites de différens âges. 
L’Huître deluvienne est courbée en arc, plissée extérieu¬ 
rement, et ses bords ont des dents mirantes droites et aiguës. 
Elle est figurée dans Y Encyclopédie , pl. 187 de la partie des 
vers . Elle se trouve souvent en état siliceux , dans les schistes 
elles marbres primitifs en France et ailleurs. 
On trouve dans la même nature de ierreiri , des huîtres 
fossiles d’une grandeur gigantesque, d’une toise de diamètre 
par exemple ; mais elles sont encore peu connues. (B.) 
De la Pêche , du Parcage et du Commerce des Huîtres en 
France , par JW. Pair, secrétaire de la société d 3 agriculture 
et de commerce de la ville de Caen } et membre associé de la 
société philomatique de Paris. 
Parmi les phénomènes que la nature , si féconde en mer¬ 
veilles, offre de toutes parts à nos yeux, Y huître est un des ani¬ 
maux le plus capable de piquer la curiosité et d’exciter l’éton¬ 
nement; privée , du moins en apparence, de la vue, de l’ouïe 
et de l’odorat, elle ne présente d’abord à l’observateur qu’une 
existence problématique ; emprisonnée entre deux valves 
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