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d’où se tire Y indigo, est absolument nécessaire au développe¬ 
ment de tous les principes qui concourent à former cette 
substance colorante. Voici, selon les auteurs du mémoire 
cité, ce qui s’opère dans cette fermentation. Les j^arties mu¬ 
queuses sont détruites. Il se développe un acide qui, devenant 
le conducteur et l’accélérateur de la fermentation , l’amène 
jusqu’à la putréfaction. A ce moment se forment les alkalis 
volatils, qui, s’unissant à l’acide, produisent des sels ammo¬ 
niacaux. Les résines se décomposent en partie; leurs débris, 
chargés de la partie colorante, qu’elles ont jusqu’alors dé¬ 
fendue dé la putréfaction , se déposent avec un peu de la terre 
du végétal. Quant à la partie colorante jaune, dont la réunion 
avec le bleu formoit le vert dans la plante, elle est détruite, 
parce qu’elle étoit unie à la partie muqueuse. 
Le point essentiel est d’arrêter à propos cette fermentation. 
Si on ne la laisse pas aller assez loin, la résine n’est pas assez 
décomposée; l’agrégation des autres substances à la terre, 
n’étant pas rompue, empêche cette dernière de se précipiter. 
Si on la laisse aller trop loin, alors, la putréfaction étant com¬ 
plète, la partie colorante et la résine se trouvent détruites. 
Ce travail de plusieurs matières, agissant simultanément 
ou successivement les unes sur les autres pendant le cours de 
la fermentation, développe et produit les parties constituantes 
de Y indigo. L’existence de ces parties est démontrée par les 
expériences suivantes. 
On ne peut révoquer en doute la présence des sels ammo¬ 
niacaux dans Y indigo, puisqu’il s’en dégage de l’ammoniaque 
dès qu’on le broie avec de la chaux. 
Il contient aussi de la résine; car lorsqu’on le met sur des 
charbons ardens, il brûle avec une flamme très-vive, accom¬ 
pagnée de fumée et de suie, et laisse un résidu charbonneux 
considérable. 
Si l’on fait bouillir quatorze onces trois gros d 'indigo flore 
dans une fort grande quantité d’eau, on obtient par le filtre 
une liqueur de couleur fauve foncée, qui, évaporée en con¬ 
sistance requise , donne un gros soixante grains d’extrait. 
L 'indigo, après son dessèchement parfait, se trouve peser 
treize onces six gros. Loin que sa couleur ait été altérée par 
cette opération, son bleu au contraire est beaucoup plus 
beau, et presque noir, tant il a d’intensité. Une égale quantité 
d’ indigo bleu de Saint-Domingue, soumise à la même expé¬ 
rience, fournit six gros d’extrait; et Y indigo séché pèse treize 
onces un gros. On obtient les mêmes résultats avec Yindigo 
cuivré. 
Quoique le lavage'ail ajouté à la beauté de ces trois espèces 
