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Les cuves en fermentation diffèrent à raison de l’espèce de 
fermentation qu’on y introduit. Dans l’une ^ c’est la fermen¬ 
tation acide ; dans l’autre , la fermentation acide putride ; on 
y a même admis la fermentation putride. La première s’ap¬ 
pelle cuve d'Inde. La seconde se désigne par la matière fer¬ 
mentescible qu’on y emploie ; elle est connue sous le nom de 
cuve au vouède ou au pastel. La matière fermentescible de 
la troisième, est l’urine ; on la nomme, par celle raison , cuve 
à l’urine . 
Préparation d’une cuve d’Inde. On jette six livres de cendres 
gravelées dans quarante seaux d’eau , puis douze onces de 
garance , et six livres de son qu’on a fait bouillir dans celte 
eau. Les marcs de ces matières entrent dans la cuve. On y 
verse après six livres à’indigo, cuit et broyé à l’eau. On brouille 
ou pallie ( pour nous servir du mot usité ) ce mélange avec 
une espèce de râteau en bois, qu’on nomme rable ; on ferme 
la chaudière ; on entretient un peu de feu autour ; on la pallie 
une seconde et une troisième fois, de douze heures en douze 
heures, jusqu’à ce qu’elle vienne au bleu, ce qui a lieu au 
bout de quarante-huit heures, si la cuve a été montée dans les 
doses prescrites et bien gouvernée. Le bain alors sera d’un 
beau vert, couvert de plaques cuivrées et d’écume ou fleurs 
bleues. 
La théorie de ce procédé se rapproche de celle de la cuve 
à froid. Dans celle-ci on introduit un acide tout formé ; dans 
l’autre on le forme. 
En exécutant cette opération , on peut donner dans deux 
extrêmes opposés. Si l’on excède la quantité de cendres, ou 
si, cette quantité restant la même, on diminue trop celle du 
son ou de la garance, alors l’alkali fixe, dans l’un et l’autre 
cas, devenant surabondant, attaque et détruit même une 
partie de l’indigo. Cette surabondance de l’alkali fixe se re- 
connoît à ce que le bain de la cuve est d’un vert jaune, et que 
les bleus qu’on y a teints, tirent plus ou moins sur le vert. Une 
cuve en cet état, est ramenée au point où elle doit être, par 
l’addition d’une nouvelle quantité de son ou de garance, qui, 
en fermentant, produisent l’acide nécessaire pour saturer 
l’aîkaîi fixe surabondant. 
On donne dans l’extrême contraire, quand on diminue la 
quantité de cendres gravelées, ou lorsque cette quantité res¬ 
tant la même, on augmente considérablement celle du son et 
de la garance; alors l’aigre ou l’acide produit par ces matières 
n’étant point saisi par les alkalis fixes, une partie s’unit à 
l’alkali volatil qui doit dissoudre Y indigo ; l’autre, faisant 
l’office de ferment, détermine la fermentation jusque dans. 
