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elles tiges, dont ils font des paquets ; ils les font cuire légère¬ 
ment, elles mangent. Cet aliment, selon M. Thunberg, est 
d’un bon goût et fort nourrissant. Les singes en font aussi 
leur nourriture. Les fleurs de cette espèce varient dans leur 
couleur ; la tige est cylindrique et multillore ; elle est engainée 
inférieurement par une feuille linéaire trois fois plus longue 
qu’elle. 
Iris bulbeuse , Iris xiphium Linn. Cette espèce est très- 
belle, et une des plus intéressantes à cultiver dans les jardins. 
Elle a produit un grand nombre de variétés; il y en a à fleurs 
bleues ( c’est la plus commune), à fleurs jaunes, à fleurs 
blanches, à fleurs bleues avec les pétales abaissés blancs ou 
jaunes, à fleurs violettes avec les mêmes pétales bleus, &c. 
Toutes ont pour racine un bulbe simple de la grosseur de 
celui d’une tulipe , mais plus alongé, fibreux à sa base, et 
produisant latéralement d’autres bulbessemblables.Les feuilles 
sont creusées, terminées en pointe, et embrassent la tige qui 
s’élève entr’elles et au-dessus d’elles, et qui soutient deux ou 
trois fleurs de la même forme que celles de l’espèce qui suit. 
U iris bulbeuse croît naturellement en Espagne et en Por¬ 
tugal. Elle fleurit en mai, et ses semences mûrissent en août. 
Son oignon ne réussit pas par-tout ; il préfère la terre de 
bruyère, et se plante en octobre à une exposition chaude. 
On doit le couvrir de bonne paille sèche pour le garantir 
de la gelée. Il peut rester deux ou trois ans en terre ; on ne 
le relève qu’en juillet. 
Iris de Perse , Iris Persica Linn. De sa racine ovale et 
bulbeuse sortent cinq à six feuilles, larges d’un pouce à leur 
base, longues de six pouces, d’un vert pâle, et terminées en 
pointe. Ces feuilles cachent une partie de la tige, qui est aussi 
courte qu’elles, et qui soutient une et quelquefois deux fleurs, 
assez grandes, fort belles et odoriférantes. Les six pétales sont 
d’un blanc bleuâtre satiné; trois d’enlr’eux ont dans leur 
milieu une raie jaune, et à leur sommet une belle tache vio¬ 
lette. Celte espèce craint peu la gelée ; elle est moins délicate 
que Y iris bulbeuse. On F élève et on la multiplie à-peu-près 
de la même manière. Elle est recherchée pour la beauté de sa 
fleur, qui est très-printanière, et qui paroît en février ou au 
commencement de mars. 
Iris double-euuee , Iris sisyrrinchium Linn. Elle croît 
naturellement en Espagne, en Portugal et sur la cote de 
Barbarie. Sa tige est haute de cinq à sept pouces, et porte 
deux ou trois fleurs d’un violet bleuâtre, qui s'épanouissent 
successivement. Les feuilles sont linéaires, ondées sur les 
bords , réfléchies et çreusées en gouttière. Son caractère dis- 
