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La jacinthe fleurit communément entre la fin de mars et 
le commencement d’avril. lies fleurs simples se montrent les 
premières, et les belles variétés à fleurs doubles un peu plus 
tard. On obtient celles-ci par les semences, et on les conserve 
en plantant leurs oignons ou bulbes. Quelques-unes de ces 
variétés présentent des fleurs si larges, si pleines et si agréa¬ 
blement colorées, qu’on vend leurs racines à des prix très- 
considérables. On compte plus de deux mille variétés de 
jacinthes, qui ont chacune leur nom, et cependant la culture 
en produit tous les jours de nouvelles, cc C’étoit autrefois, dit 
x> Bomare, un usage en Hollande, de ne donner un nom à la 
:» fleur nouvelle qu’avec beaucoup de cérémonie et de gaîté. 
)> On invitoil à celle fête tous les curieux du voisinage : chacun 
5) opinoit à son gré ; les voix étoient comptées , et la pluralité 
» l’emportoit 5). 
Dans son état naturel et non changé par la culture, la Ja¬ 
cinthe orientale, Hyacinthus orientalis Linn., offre les 
caractères suivans : d’abord un oignon ou bulbe écailleux, 
composé d’environ trente tuniques qui se recouvrent les 
unes les autres, et entourent une couronne ou un bourrelet 
commun d’où naissent les racines. Chacune de ces tuniques 
n’enveloppe pas entièrement l’oignon, les plus grandes n’en 
couvrent que les deux tiers. Toutes parlent du fond , et 
montent jusqu’à la part e supérieure, d’où sortent cinq à six 
feuilles, droites, longues de six à huit pouces, et plus larges 
que dans les autres espèces. Ces feuilles sont vertes, lisses, 
finement striées, un peu succulentes, et pliées en gouttière. 
Elles doivent être regardées, dit Goufîier, comme des pro- 
longaiions des tuniques du centre. Lorsqu’elles se sont dessé¬ 
chées après leur maturité, leur base ne sert plus qu’à protéger 
les jeunes tuniques destinées à reproduire les années suivantes. 
En effet, si l’on dissèque alors avec soin un oignon, on trouve 
au bas de sa tige une petite section simplement appliquée 
contre elle, et qui offre dans son milieu, les fanes qui doivent 
pousser l’année d’ensuite, et l’épi des boutons à fleurs déjà 
formé. 
Du centre des feuilles de la jacinthe part une tige moelleuse 
plus ou moins forte, qui s’élève au-dessus d’elles, et croît 
depuis trois jusqu’à douze pouces de hauteur ; elle a une sur¬ 
face luisante et sans noeuds ; et vers son extrémité elle soutient 
une grappe droite, formée ordinairement de six à dix-huit 
fleurs odorantes, assises sur des pédicelles. Ces fleurs sont ou 
blanches, ou bleues, ou rouges, ou jaunes, ou nuancées de 
teintes et demi-teintes qui participent de ces couleurs. Cha¬ 
cune d’elles a une corolle monopélale en cloche, un peu 
