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ou terminaux , les fruits d’un volume considérable, et situés 
ordinairement Sur les grosses branches, ou sur le tronc , ou 
à l’extrémité des rameaux. 
On en compte cinq à six espèces , dont la plus important© 
est sans contredit le Jaquier découpé, Y Artocarpus incisa, 
dont les feuilles sont ovales, très-profondément découpées et 
velues. Il croît naturellement dans les îles de la mer du Sud, 
dans les Moluques, les îles Mariannes et à Batavia. Il est 
actuellement cultivé à File de France , à la Jamaïque et à 
Cayenne, &c. 
C’est cet arbre qui fournit le fruit à pain ou rima. Il s’élève 
à quatre ou cinq toises. Son tronc est droit et de la grosseur 
d’un homme; son écorce est grisâtre, gercée ou crevassée, 
parsemée de petits tubercules ; sa cime est ample , arrondie 
ou hémisphérique, et composée de branches rameuses. Les 
petits rameaux portent les feuilles , et sont marqués de cica¬ 
trices circulaires , indicatives des anciennes feuilles. Ces 
feuilles sont longues d’environ deux pieds, larges d’un, et 
divisées à leur sommet en sept ou neuf échancrures pro¬ 
fondes. 
Le fruit est rond ou globuleux, gros au moins comme les 
deux poings, et souvent comme la tête ; verdâtre, raboteux à 
l’extérieur , avec des aréoles pentagones ou hexagones. Il 
contient, sous une peau épaisse, une pulpe qui d’abord est 
très-blanche , comme farineuse et un peu fibreuse, mais qui 
dans la maturité devient jaunâtre et succulente ou d’une 
consistance gélatineuse. Cette pulpe est épaisse et couvre de 
toutes parts un axe ou un réceptacle alongé, épais , fibreux 
et fongueux. Dans les individus fertiles, on trouve dans la 
pulpe des fruits, des graines ovales, oblongues , légèrement 
anguleuses, un peu pointues aux deux bouts, de la grosseur 
d’une forte olive, et recouvertes de plusieurs membranes; 
mais par la culture ces graines avortent, et le fruit est entiè¬ 
rement pulpeux. Cette variété est si préférable à l’autre, qu’on 
la multiplie exclusivement, par drageons , aux îles des Amis 
et autres lieux où les hommes en font leur principale nour¬ 
riture. 
Lorsque le fruit du jaquier sans noyaux est parfaitement 
mûr, sa pulpe est succulente, fondante, et d’une saveur dou¬ 
ceâtre, alors il est très-laxatif et se corrompt facilement; 
mais avant sa maturité, sa chair est ferme , blanche, comme 
farineuse, et c’est dans cet état qu’on le choisit pour l’usage 
ordinaire. Toute la préparation qu’on lui donne consiste à le 
faire rôtir ou griller sur les charbons ardens, ou bien à 1 © 
