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On emploie cette plante, qui est originaire du Pérou, et 
qui est figurée pl. 6 delà Flore de ce pays, à entretenir le feu* 
à faire des nattes, à couvrir les maisons et à nourrir les bes¬ 
tiaux. Elle se trouve dans les hautes montagnes et fleurit 
toute l’année. Son nom vulgaire est ichu. (B.) 
JARDIN. On appelle ainsi toute enceinte où l’on cultive 
certaines espèces de plantes utiles ou agréables, ou qu’ont 
plante d’arbres propres à donner du fruit ou seulement de 
l’ombre pendant la chaleur du jour. Il en est de plusieurs 
sortes , savoir : 
Le jardin potager ou légumier. 
Le jardin à fruit. 
Le jardin à fleurs. 
Le jardin de botanique . 
Le jardin français. 
Le jardin anglais. 
Ces divisions ne sont cependant rien moins que rigou¬ 
reuses ; car il arrive presque toujours que le jardin potager 
est en même temps jardin à fruits et à fleurs. On a voulu 
seulement dire, en les indiquant, que chacune exige une 
culture particulière. 
Un jardin où on ne cultive des arbres que pour les greffer 
et ensuite les planter autre part ou les vendre, se nomme une 
Pépinière. Voyez ce mot. 
Tout jardin doit être entouré par des murs , des haies ou 
des fossés, pour qu’il soit à l’abri de la rapacité des voleurs et 
delà dent des bestiaux; mais il en est quelques-uns pour qui les 
murs sont d’une nécessité absolue, ainsi qu’on le verra plus bas. 
Les jardins potagers sont les plus communset certainement 
les plus utiles. C’est en conséquence ceux qu’on doit soigner 
davantage, et dont on doit chercher à perfectionner la cul¬ 
ture avec le plus d’empressement. 
Ces sortes de jardins, lorsqu’ils ne sont pas en plaine, doivent 
être, autant que possible, au bas d’un coteau exposé au levant. 
Ceux qui sont placés au nord, sont désavantageux sous tons 
les rapports. Il faut, lorsqu’on en établit, faire attention aux 
vents dominans et aux moyens naturels d’arrosement, &c.; il 
n’est donné qu’à bien peu de personnes de jouir à cet égard 
de toute la liberté nécessaire , car des circonstances étran¬ 
gères au jardin même, décident presque toujours de sa po¬ 
sition . 
L’eau, si on peut employer ce terme trivial, est l’ame d’un 
jardin potager. Sans eau, on ne peut avoir ni de beaux , ni 
de bons , ni de nombreux légumes. Il faut donc s’en procu¬ 
rer à tout prix, soit de source, soit de puits, soit de pluie; 
