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les localités seules décident ordinairement , mais la der¬ 
nière est préférable. [Voyez au mot Eau.) Les eaux de 
source et de puits doivent toujours être exposées à l’air 
dans des bassins plus larges que profonds au moins vingt- 
quatre heures avant leur emploi, afin de prendre la tem¬ 
pérature de l’atmosphère et de déposer une partie de la sé- 
lénite ou de la pierre calcaire qu’elles tiennent fréquemment 
en dissolutionetqui sont essentiellement nuisibles aux plantes, 
autour des feuilles et des racines desquelles elles se fixent. Un 
propriétaire éclairé dispose , lorsqu'il le peut, la prise de ses 
eaux de manière à ce qu’il puisse les conduire par des tuyaux 
souterrains, dans les différentes parties de son jardin , afin 
qu’on la répande plus facilement et plus économique¬ 
ment par-tout où il en est besoin, soit avec des arrosoirs, 
soit avec des pompes , soit enfin avec des tuyaux de cuir. 
Cette dernière méthode est certainement la meilleure sous 
tous les rapports ; mais aussi c’est celle à laquelle les localités 
se prêtent le plus rarement. 
Il est utile , dans un grand nombre de cas, de mettre des 
fumiers ou des matières végétales et animales dans les eaux 
destinées à l’arrosement ; mais il n’est pas vrai, comme quel¬ 
ques personnes le prétendent, qu’il soit nécessaire d’arroser 
toujours avec des eaux ainsi surchargées de graisse et de féti¬ 
dité. Voyez au mot Engrais. 
Lorsqu’on n’est point gêné par des propriétés voisines, on 
donne ordinairement à son jardin la forme rectangulaire, 
comme la plus naturelle et la plus agréable à la vue. On le 
subdivise, selon son étendue , en un plus ou moins grand 
nombre de parties, j3ar des allées destinées au passage et 
aux transports ; ces parties portent généralement le nom 
de carrés ou carreaux, quoiqu’elles n’aient pas toujours rigou¬ 
reusement la forme que ce mot indique. 
La terre des allées est rejetée sur les carrés, qui se subdi¬ 
visent eux-mêmes, après leur labourage, en longs parallélo¬ 
grammes qu’on appelle planches , et qui ne doivent avoir 
qu’une largeur de quatre à cinq pieds au plus, afin que l’on 
puisse atteindre, des deux côtés, leur milieu avec la main. Ces 
allées sont ensuite remplies avec de petits cailloux ou des pla¬ 
iras recouverts de gros sable , pour qu’on puisse les fréquen¬ 
ter en tout temps sans craindre la boue. On gratte leur sur¬ 
face trois ou quatre fois par an pour détruire les plantes qui 
tenteroient d’y végéter. 
Ordinairement on garnit les bordures des carrés avec des 
plantes propres à retenir le ter rein , telles que l’oseille , la 
ciboulette, le persil, le cerfeuil, la primprenelle, le frai- 
