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Les châssis sont des couches placées dans des encaissemens 
de pierre ou de bois, el couvertes d’un vitrage à larges carreaux. 
C’est une couche renforcée, qui se conduit positivement de 
même que les couches ordinaires, si ce n’est qu’il faut lui 
donner de l’air tous les matins, lorsqu’on ne craint pas la 
gelée, en levant le châssis en tout ou en partie. 
Les couches, comme les châssis , se réchauffent en les en¬ 
tourant de nouveau fumier de cheval clans toute sa force. 
Les plantes levées, soit sur terre, soit sur couche, doivent 
être sarclées avec soin, arrosées fréquemment, et serfouies le 
plus souvent possible. Ces trois opérations influent singuliè¬ 
rement sur leur accroissement et sur leur beauté ; aussi 11’y 
a—t-il que les jardiniers paresseux qui les négligent. 
L’époque de la journée où il convient d’arroser n’est pas 
indifférente. Le matin au lever du soleil, et le soir à son cou¬ 
cher , sont les instans les plus avantageux. Lorsqu’on le fait 
pendant la chaleur du jour , on est exposé à perdre considé¬ 
rablement de jeunes plantes , qui sont saisies par le froid , ou 
dont les feuilles sont brûlées par les rayons du soleil qui se ré¬ 
fractent dans les gouttes d’eau, qui font, dans ce cas, l’effet 
d’un verre convexe. La force et le nombre des arrosemens 
dépend de la nature du terrein, de l’espèce de la plante, et 
de l’époque de sa croissance. En effet, on sent qu’un terrein 
sablonneux , qui laisse facilement imbiber ou évaporer l’eau 
qu’on lui donne, en demande davantage que celui qui est ar¬ 
gileux et compacte ; qu’une jeune plante dont les racines sont 
à fleur de terre, souffre plus de la chaleur que celle dont la 
même partie va chercher l’humidité à plusieurs pouces de pro¬ 
fondeur; que celle qui est succulente a plus besoin d’eau que 
Celle dont la contexture esl sèche et aride. Les pieds qu’on a 
transplantés en ont également plus besoin que les autres, 
attendu que leurs racines ne sont plus disposées de manière 
à pouvoir remplir leurs fonctions, et qu’il leur faut ordinaire¬ 
ment plusieurs jours pour reprendre la position et la direc¬ 
tion qui leur conviennent. D’ailleurs, ces arrosemens tassent 
la terre autour d’elles , et la mettent en contact avec la totalité 
de leurs suçoirs. Voyez au mot Racine. 
Outre ces objets , un jardinier vigilant doit veiller sur les 
taupes , les courtilières, les larves de hannetons, les chenilles, 
et autres insectes , les limaces et autres vers , qui tous, séparé¬ 
ment ou ensemble , causent beaucoup de dommage aux 
jardins. 
Le jardin fruitier est celui qu’on ' consacre le plus par¬ 
ticulièrement à la culture des arbres à fruits. Il diffère du 
verger 9 également destiné à cet objet, parce que les arbres 
