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est trop considérable , que le temps est disposé à Forage, sauf 
à le garantir de l’action directe des rayons du soleil ou d’une 
forte pluie, en étendant dessus des toiles très-claires ou des 
claies en osier. 
Les couches des châssis n’étant pas exposées aux influences de 
l’air, perdent fort peu par l’évaporation, et doivent être par 
conséquent arrosées avec modération, et de loin en loin. Ji 
est difficile de donner des règles à cet égard ; mais un jardi¬ 
nier intelligent les remplace facilement par le simple coup- 
d’œil. 
Les plantes sont au reste, dans les châssis, disposées comme 
sur les couches, et se conduisent à-peu-près de même. 
Les serres sont destinées à conserver, pendant l’hiver, les 
plantes qu’il y auroit impossibilité de laisser en pleine terre, 
quoique couvertes, à raison de leur disposition à geler ou de 
l’époque de leur végétation. On distingue deux principales 
sortes de serres, les orangeries et les serres chaudes. 
L’orangerie est une chambre plus longue que large, percée 
du côté du levant ou du midi, d’un grand nombre de larges 
fenêtres, à doubles châssis , dans laquelle on range , pendant 
l’hiver, toutes les plantes des parties méridionales de l’Europe 
ou des autres parties du monde, qui craignent la gelée , mais 
qui se conservent à un degré de chaleur à peine supérieure 
au zéro du thermomètre de Réaumur. 
On n’a, pendant long-temps, employé l’orangerie que pour 
retirer, comme son nom l’indique, les orangers , à la culture 
desquels les gens riches se bornoierit autrefois; mais aujourd’hui 
on la garnit généralement d’une grande quantité de végétaux. 
Une bonne orangerie ne doit pas craindre, lorsqu’elle est fer¬ 
mée, les gelées ordinaires : dans les gelées extraordinaires, on 
l’en défend par quelques réchauds de braise ou de petits poêles, 
que l’on place dans les endroits les plus exposés. On y range 
les plantes, qui sont toujours en pots ou en caisses, de ma¬ 
nière que les plus hautes soient sur le derrière, et les plus 
basses sur le devant. Sa conduite consiste à ouvrir les fenêtres 
pendant le milieu du jour, toutes les fois que l’état de l’atmo¬ 
sphère le permet; à enlever de temps en temps les feuilles 
mortes et toutes les ordures qui se déposent sur les caisses et 
sur le sol ; à arroser, lorsque cela devient absolument néces¬ 
saire, mais toujours avec modération, car l’excès de l’humi¬ 
dité est le plus grand fléau des orangeries, et détruit souvent 
plus de plantes qu’une forte gelée. 
Des couches à châssis que l’on couvre de jDaillassons pen¬ 
dant la nuit, servent fréquemment d’orangerie dans les jar~ 
