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toujours chaque année. Lorsque ces baleineaux sont blessés -, 
ils jettent des cris affreux; la plus petite plaie suffit pour faire 
périr ces animaux , car elle se gangrène aussi-tôt, et ils vont 
périr au loin dans les solitudes de FOcéan. Leur graisse est 
en petite quantité , et d une qualité assez mauvaise , car elle 
ressemble à de la gelée. Bonnaterre, E ne y cl. méth. célolog., 
pi. 3 , fig. 2 . a représenté la jubarte. On la confond souvent 
avec 1 egibbar. En effet, ces deux espèces sont fort analogues 
enlr’elles (Voyez Gibbar. ), et même Anderson les croit de 
la même espèce. (V.) 
JUBfS, raisins secs de Provence. (S.) 
JUGOLINE. C’est le nom vulgaire du Sesame d’Orient. 
Voyez ce mot. (B.) 
JUGULAIRES (LES).On appelle ainsi des poissons dont 
les nageoires ventrales sont placées à la gorge, et par consé¬ 
quent plus près deFouverture de la bouche que les nageoires 
pectorales. Ils forment la seconde division de cette classe 
d’animaux. Voyez au mot Ichtyologie et au mot Pois¬ 
son. (B.) 
JUIF, nom vulgaire du Martinet noir. Voyez Marti¬ 
net. (VlEILL.) 
JUIF. On donne quelquefois ce nom au squale marteau 
(Voyez au mot Squale.), et à un autre poisson d’Afrique 
dont on ne commit pas le genre, mais dont on dit la chair 
excellente. (B.) 
JUJUBIER, Ziziphus Linn. (Pentandrie digynie.) , genre 
de plantes de la famille des Rhamnoïdes , comprenant des 
arbrisseaux épineux, à feuilles simples et alternes, et à fleurs 
planes et axillaires. Chaque fleur est composée d’un calice à 
cinq divisions, de cinq pétales ouverts eu étoile , de cinq éta¬ 
mines à anthères arrondies, et d’un disque charnu , dans le¬ 
quel est enfoncé un ovaire, surmonté de deux styles à stigmate 
obtus. Le fruit est un drupe ovale ou oblong, contenant, 
sous un brou charnu ou pulpeux, un noyau à deux loges et à 
deux semences. 
Ce genre, dont les caractères sont figurés dans les Illustra¬ 
tions de Lamarck, pl. i85 , renferme environ douze espèces 
connues. Les plus intéressantes sont : 
Le Jujubier commun , Rhamnus ziziphus Linn. C’est un 
grand arbrisseau dont la lige est tortueuse et Fécorce rude et 
gercée. Les jeunes branches sont pliantes , et garnies, à leur 
insertion , de deux aiguillons durs presqu’égaux. Ses feuilles 
sont pétiolées , ovales, oblongues, simples, à trois nervures, 
dentées en scie, luisantes, unies , et d’un vert clair ; elles 
