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Linn. On la trouve aussi dans l’Inde et à Ceylan. Ses fleurs 
sont petites et blanches , avec un fond pourpré : les folioles 
du calice extérieur, au nombre de cinq ou six, tombent avant 
l’épanouissement de la fleur; et le calice intérieur, qui est co¬ 
tonneux , s’ouvre , comme une spalhe , pour laisser sortir la 
corolle. Sa tige a la hauteur d’un à deux pieds, et la grosseur 
d’une plume à écrire ; les feuilles sont palmées et pétioiées. 
La Ketmie a feuilbes de chanvre, Hibiscus cannabi- 
nus Linn. Une tige de cinq ou six pieds ; trois sortes de feuilles, 
les inférieures en cœur, les moyennes à trois lobes, et les su¬ 
périeures digitées ; de grandes fleurs axillaires et sessiles, d’un 
jaune pâle et tachées de pourpre à leur base ; un calice exté¬ 
rieur composé de neuf folioles, et une capsule ovale, pointue 
et velue : tels sont les caractères qui, réunis, distinguent cétle 
espèce des autres. Elle vient spontanément dans l’Inde et au 
Sénégal. On mange ses feuilles dans ces pays, et on fait des 
cordes avec son écorce. 
La Ketmie musquée. Hibiscus abelmoschus Linn., vul¬ 
gairement Yambrette, la graine musquée. On la reconnoît à 
l’odeur de musc très-marquée qu’ont ses semences, dont on 
fait un commerce , et qui entrent dans la composition des 
parfums; la capsule qui les contient est pyramidale , penta¬ 
gone, longue de deux pouces, et un peu rétrécie en pointe 
inférieurement. Cette plante est velue dans le plus grand 
nombre de ses parties. On la trouve aux Indes orientales et 
dans les pays chauds de l’Amérique, Ses fleurs sont jaunes, 
avec un fond pourpre, et leur calice intérieur est caduc. 
La Ketmie gombo, Hibiscus esculentus Linn. Dans cette 
espèce, les graines n’ont point une odeur de musc, et la cap¬ 
sule est applalie et comme tronquée à sa base ; c’est ce qui la 
distingue principalement de la précédente , avec laquelle elle 
a beaucoup de rapports. On la cultive comme plante pota¬ 
gère dans l’Amérique méridionale et aux Antilles ; et on y 
mange ses fruits , avant leur maturité, coupés par tranches et 
apprêtés de plusieurs manières; leur suc doux, visqueux et 
rafraîchissant, épaissit la soupe et les ragoûts dans lesquels ils 
entrent, et leur donnent un goût délicat. Souvent on les fait 
cuire seuls dans la graisse avec quelques autres herbes, et on 
les assaisonne de piment et de jus de citron. Ce mets très- 
simple et qui est fort en usage en Amérique , s’appelle un 
gombaui : les habitans de nos colonies, les femmes sur-tout, 
en sont très-friands ; dans ce pays on invite les étrangers et 
ses amis à venir manger d’un gombaut , comme chez nous on 
engage à un thé les personnes de sa connoissance. On cultive 
le grand et le petit gombo , 
