5 7 6 K E T 
La Ketmie yesicuiæuse ou Trifoliée , Hibiscus trio - 
num Linn. Les anciens botanistes ont connu cette ketmie, 
qui croît dans la Carniole aux environs de Venise et dans le 
comté de Nice ; elle est remarquable y>ar le calice intérieur de 
sa fleur, qui est anguleux, vésicuieux, transparent et coloré, 
et par sa fleur même, dont les pétales sont comme tronqués 
obliquement à leur sommet, et offrent un mélange de cou¬ 
leurs jaune-soufre, pourpre et noirâtre. Sa lige ne s’élève 
guères au-dessus d’un pied. Ses feuilles sont découpées en trois 
segmens profonds. Ses fleurs durent très-peu de temps, ce 
qui les a fait appeler fleurs d'une heure : mais elles se succè¬ 
dent sur le même individu pendant les trois derniers mois de 
l’été. Cette plante vient facilement dans nos jardins; il faut la 
semer en automne ou au printemps, et à la place où elle doit 
rester. 
La Ketmie acide, Hibiscus sabdarifa Linn. On l’appelle 
communément oseille de Guinée , parce quelle es$ originaire 
de ce pays, et à cause de l’acidité de ses feuilles et de son écorce. 
Sa tige est rougeâtre et s’élève d’un pied et demi à six pieds. 
Ses feuilles ont des pétioles alongés et glanduleux : les infé¬ 
rieures sont ovales et sans divisions, les supérieures à plu¬ 
sieurs lobes profonds et dentés. Les fleurs, d’une couleur jaune- 
rouge et pourpre, naissent solitaires aux aisselles des feuilles, 
et y sont presque assises : leurs calices sont rouges ; il y a une 
variété qui les a verdâtres ainsi que la lige : on la nomme 
oseille de Guinée blanche : l’autre porte le nom d’ oseille de 
Guinée rouge. Ces deux plantes sont cultivées et comme natu¬ 
ralisées dans les Antilles. On se sert du calice et des feuilles 
en place d’oseille, pour assaisonner les viandes. On fait aussi, 
avec les calices seuls, des confitures qui sont rafraîchissantes, 
et qui ont un goût et une couleur très-agréables. 
Ketmies à tige herbacée et annuelle , et à racine vivace. 
La Ketmie des marais , Hibiscus palustris Linn. Elle 
s’élève à quatre ou cinq pieds, a des tiges simples, des feuilles 
ovales à trois lobes peu profonds, et cotonneuses en dessous, 
des fleurs de couleur pourpre clair, larges de quatre pouces 
environ , et placées aux aisselles des tiges, et un calice* exté¬ 
rieur composé de dix à douze folioles. Cette plante fleurit en 
août et croît naturellement dans les lieux marécageux de 
1 ’ A m ériq u e sep te n trio n ale. 
La Ketmie pétioliflore , Hibiscus moscheutos Linn. 
est soupçonnée une variété de la précédente ; elle est aussi 
belle et a le même feuillage, les mêmes calices, le même 
port ; elle n’en diffère que par la position des pédoncules de 
