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sommet des montagnes jusqu’à la moitié de leur hauteur. 
Chaque paire gratte , de concert, un creux circulaire d’en¬ 
viron huit pouces de diamètre , au bas d’un rocher ou d’un 
arbuste , et ordinairement, sans aucune autre préparation , 
sans, à proprement parler, former de nid ; la femelle , au 
hout d’un mois, pond depuis six jusqu’à douze œufs , le plus 
communément six ou sept ; ils sont d’un gris roussâtre , ta¬ 
chetés de noir. 
» Le mâle est très-assidu auprès de la femelle pendant tout 
le temps de l’incubation ; il rôde sans cesse autour de l’en¬ 
droit où elle couve ; il fait entendre son cri féquemment ; il 
est très-soigneux d’apporter de la nourriture à sa femelle, 
mais il ne prend jamais sa place. L’incubation est de trois 
semaines. Aussi-tôt que les petits sont nés, le père et la mère 
les conduisent sur les sommets des montagnes parmi les rhodo¬ 
dendrons , qui sont alors en fleurs. L’accroissement des petits 
lagopèdes est prompt; dès le i5 d’août ils ont déjà la grosseur 
d’un pigeon. Ce prompt accroissement éloit nécessaire à un 
oiseau destiné à vivre dans des régions où le froid commence 
avec violence dès le mois d’octobre. 
» Les faucons et les aigles même sont friands de la chair des 
lagopèdes ; il en détruisent beaucoup. A la vue de ces enne¬ 
mis dangereux les lagopèdes se cachent sous les buissons, ou 
sous les avances et entre les fentes des rochers. Ils ne paroissent 
pas redouter l’homme, quand iis n’ont point encore éprouvé 
ses armes ; mais lorsqu’ils ont été chassés, ils deviennent très- 
sauvages et fuient de fort loin. C’est sans fondement que Gesner 
les a représentés comme slupides ; ils commissent le danger , 
ils l’évitent avec la sagacité commune aux autres animaux en 
général. Leur caractère les porte à l'indépendance, et ils 
meurent en captivité , quoiqu’ils prennent la nourriture qui 
leur convient ; mais ils périssent d’ennui , et sans pouvoir 
s’accoutumer à la servitude ». 
Le lagopède mâle fait souvent entendre pendant la nuit 
un cri semblable à celui de la grenouille rousse ( rana tempo - 
varia Linné) ; le cri de la femelle est le même que celui d’une 
jeune poule. On regarde ces oiseaux comme un gibier délicat; 
la chair des jeunes est exquise, aussi les chasseurs ne craignent 
pas de les poursuivre à travers les précipices et au risque de 
leur vie. On peut prendre les petits à la course à l’aide d’un 
chien. Au Groënland on leur fait la chasse avec des lacets, 
soutenus par une ligne que deux hommes tiennent en mar¬ 
chant ; quelquefois aussi on les tue à coups de pierres. Dans 
ces pays glacés, où les coutumes et les goûts se ressentent de. 
la rudesse du climat, on mange les lagopèdes crus ou à demi- 
