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celles dans la composition desquelles le principe médicamen¬ 
teux n’est pas destructeur du principe nutritif. „ 
Les anciens, quicroyoient beaucoup aux analogies, se per- 
suadoientque toutes les plantes qui fournissenl un suc laiteux 
quand on blesse leur parenchyme, possédoient une vertu sem¬ 
blable à celle du lait des animaux. Dans cette opinion, ils 
prescrivoient l’usage de la laitue et de toutes les plantes de 
celle famille, aux femelles qui avoient peu de lait ; mais on 
sent que ce prétendu lait n’est autre chose qu’une matière 
résineuse comparable , pour les qualités physiques, à celui 
que donne l’ésule, les feuilles de figuier, et les autres plantes 
de ce genre. 
Loin donc de reconnoître à ces plantes, ainsi qu’au sal¬ 
sifis, àl’anet, au fenouil, au sureau, au polygala, et à beau¬ 
coup d’autres végétaux , la faculté d’augmenter le lait; loin 
de croire pareillement que la bourrache et le persil possè¬ 
dent une vertu diamétralement opposée, nous ne consi¬ 
dérerons comme véritablement galactopoiétiques , que les 
substances alimentaires , et desquelles les forces digestives 
peuvent tirer le parti le plus avantageux, afin de fournir à 
l’organe mammaire tous les élémens nécessaires à la lactation. 
A la vérité, lorsque la nourriture est abondante et de bonne 
qualité , on ne peut nier l’utilité de l’emploi des substances 
légèrement excitantes et dites apéritives comme auxiliaires, 
pour donner du ton aux parties organiques, et faciliter les 
sécrétions des humeurs qu’ils sont destinés à séparer. 
Sans vouloir étendre ou circonscrire les avantages du lait, 
sans l’admettre uniquement et indistinctement pour tous les 
cas et pour tous les tempéramens, il faut l’avouer,la médecine 
ne paroît pas avoir à sa disposition un moyen plus agréable et 
souvent plus efficace ; quelquefois ce fluide devient le remède 
principal, s’il n’est pas toujours le seul agent de la guérison. 
Si quelques auteurs ont exagéré les vertus qui appartien¬ 
nent réellement à chaque espèce de lait , d’autres ont aussi 
donné dans un excès contraire, en voulant, que ce fluide, 
quelle qu’en fût la source, produisit les mêmes effets à cause de 
l’intensité des parties constituantes. D’abord ces parties ne s y 
trouvent pas dans des proportions semblables, de plus elles 
sont modifiées , arrangées et combinées d’une manière dif¬ 
férente ; enfin elles ont une contexture qui imprime sur les 
organes des sensations particulières, et offrent encore dans la 
butirisation,la coagulation et la clarification, des phénomènes 
propres à les caractériser. 
Nous ferons encore observer que la raison et l’expérience 
indiquent d’avoir recours au lait dans une infinité de cir- 
