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de couleur jaune, et sa saveur douce 
blanche ; elle se sème au printemps. 
La laitue cocasse. Elle est un peu amère et médiocrement 
tendre, mais très-garnie de feuilles; elle reste long-temps 
pommée avant de monter. Ses graines, qui sont blanches, se 
Sèment en été et en hiver dans une terre légère. Elle demande 
de fréquens arrosemens. 
La Versailles. Elle ressemble à la précédente ; mais elle est 
moins amère , et ses feuilles, d’un vert plus clair, n’ont au¬ 
cune teinte de rousseur. Elle supporte mieux l’hiver; on peut 
la semer dans cette saison. 
La Batavia. Elle est très-grosse, tendre , cassante et déli¬ 
cate , quoiqu’un peu amère quand elle a cru dans des terres 
fortes. Sa pomme n’est ni pleine ni très-blanche. On la sème 
en été , et il faut l’arroser souvent. 
La Batavia brune ou laitue-chou. C’est une variété de la 
précédente ; elle s’accommode de tous les terreins , pomme 
mieux , est plus ferme et excellente. 
La pomme de Berlin. C’est la plus volumineuse de toutes* 
quand elle croît dans un sol qui lui convient. Sa pomme n’est 
jamais bien serrée. Elle a ses feuilles légèrement bordées de 
rouge, et des semences noirâtres. 
La laitue grosse-rouge. On peut la semer en toutes saisons 
et dans tous terreins ; mais elle se plaît mieux dans un sol gras 
et fertile. Ses feuilles sont d’un vert rembruni d’un gros rouge. 
Sa pomme est grosse, tendre et d’un jaune orangé : sa graine 
est noire. Cette laitue est regardée par-tout comme une des 
meilleures. 
La petite-rouge ou jaune-rouge. Elle pomme et monte len¬ 
tement ; elle est douce , tendre , a le cœur jaune, et ses feuilles 
extérieures d’un vert léger, et fouettées de rouge. Sa graine 
est noire. 
La coquille. De toutes les laitues , c.’est, avec la suivante * 
Celle qui résiste le mieux aux rigueurs de l’hiver. Mais elle 
est dure et amère, et sa pomme est petite. 
La laitue de la passion. Mêmes qualités que la précédente; 
sa pomme est plus grosse au Midi qu’au Nord. Sa graine est 
blanche. 
La grosse-blonde . Son nom indique sa couleur et son vo¬ 
lume. Sa tête se ferme promptement, dure peu et monte vîtei 
On la sème au printemps et en automne. 
La George-blonde . Sa pomme est grosse, serrée, uti peu 
applatie. Sa graine est blanche. Elle demande un terreiu lé¬ 
ger. Dans le Midi, elle monte vite à l’approche des chaleurs j 
dans le Nord, elle ne pousse qu’après avoir été repiquée. 
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et sucrée. Sa graine est 
