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que dépourvus de sexes, pourront à leur tour donner 
naissance à des individus doués d’organes de repro¬ 
duction et ayant une forme souvent assez différente 
de ceux dont ils descendent, pour que les naturalistes 
les aient regardes comme appartenant à des genres en- 
tierement distincts de ceux dans lesquels ils ont classé 
les individus agames des mêmes espèces ou qu’ils les 
aient même rapportés à des familles différentes. 
M. Kutzing avait déjà montré que les cryptogames 
utiîculiformes, qui constituent la levure de bière et 
qui se multiplient avec une si étonnante rapidité dans les 
liquides susceptibles de fermentation alcoolique, don¬ 
nent naissance , après un certain nombre de générations 
agames, à des mucors et à des sporotricbums. M. Bail a 
lait voir, de son côté , que l’on peut produire directement 
de la levure au moyen des spores de ces mêmes crypto¬ 
games , ainsi qu avec celles de V .Ascophora elegans et 
du Penicillum glaucum. M. II. Hoffmann a obtenu 
plus récemment des résultats analogues, soit avec la 
levure de bière dont les éléments organiques sont sou¬ 
vent confondus par les cryptogamistcs sous la dénomi¬ 
nation de Mycodernia cerevisiœ, soit à l’aide de ceux 
qui déterminent la fermentation pectique, 11 a remarqué 
que ces derniers présentent au microscope des carac¬ 
tères bien moins uniformes que ceux de la levure de 
bière , et qu’ils donnent naissance par leur transfor¬ 
mation en cryptogames sexipares à des espèces plus 
variées encore. 
