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Toute leur pâture consiste'en Cuttle fish, dit Atwood t, et on 
sait que les Cuttle fish des marins sont des Calmars. 
Tous les baleiniers s’accordent du reste à dire que l’estomac 
des Cachalots renferme toujours de nombreux restes de Cépha¬ 
lopodes. Hunter, Baussard, Eschricht et d’autres ont fait les 
mêmes observations sur des individus qu’ils ont eu l’occasion 
d’observer. 
Les Cachalots de la gamme qui a péri en 18o3 dans l’Adria¬ 
tique, avaient encore tous des becs de Céphalopodes dans leur 
estomac. 
L’ambre gris, autrefois très estimé comme article de parfu¬ 
merie, est le résidu de la digestion des Cachalots; son odeur 
musquée provient du Poulpe dont ils font leur pâture. 
On a souvent trouvé dans l’ambre gris des becs de Céphalo¬ 
podes et des cristallins, ce qui explique parfaitement leur 
origine. Ainsi un Cachalot capturé, en 1715, sur les côtes de 
Sardaigne, renfermait d eVambre gris dans lequel se trouvaient 
des becs de Sépia. 
On tirait l’ambre gris des Molluques, de Madagascar, des 
Maldives, des Antilles et même de Chine. Les Japonais le con¬ 
naissent sous le nom d’excrément de Baleine. 
Albert le Grand et avant lui Marco Polo connaissaient par¬ 
faitement son origine, que l’on avait attribuée tantôt à des 
oiseaux, tantôt à des Phoques ou à des Crocodiles, et on avait 
même été jusqu’à supposer qu’il provenait d’une fontaine bitu¬ 
mineuse sous-marine. 
Les Cachalots produisent encore une autre substance sur 
l’origine de laquelle on a été également dans le doute; nous 
voulons parler du blanc de Baleine. 
Le blanc de Baleine ou Spermaceti est la Céline des chimistes î 
c’est un palmitate de cétyle, c’est-à-dire une combinaison de 
l’acide palmitique avec Léthal (alcool céthylique). 
Cette substance grasse est surtout formée sous la peau du 
front et du rostre de ces animaux; nous avons déjà dit, que les 
1 Atwood, Proc. Boston Soc , Vif, 18G0, p. 226. 
