UKCHERCIIES 
SUR 
ET DE LA PEPTONE. 
CHAPITRE PREMIER. 
HISTORIQUE. 
Le côté physiologique de l’élude des ppptones a suscité des 
recherches dans le but soit de savoir quel rôle jouent ces corps, 
et ce qu’ds deviennent dans la digestion et la nutrition, soit 
d’examiner leur influence sur les différentes fonctions de l’or¬ 
ganisme animal, et leur sort ultérieur, quand on les fait péné¬ 
trer dans le corps par une voie autre que la voie gastrique. 
Maly, Plüsz et Gyergyai, Adamkiewicz, Hofmeister, Leube, 
ürosdoff, Wassermann, etc., se sont occupés de la première 
question. Mais la seconde partie de la physiologie des peptones 
n’a fait Tobjet, jusqu’à présent, que d’un nombre restreint de 
recherches. H n’y a guère à citer, en effet, comme se rappor¬ 
tant spécialement à cette matière, que les travaux : 
1. De Schmidt-Mülheim (1880) '. 
‘ Schmidt-Mülheim, Beitrâge zur Kenntniss des Pépions inul seiner 
physiologischen Bedeutung (Archiv fur Physiologie, 1880, p. 33). 
