CHAPITRE II. 
'Préparation de la propeptone et de la peptone. 
En vue de me procurer des produits purs, je me suis adressé 
à un spécialiste bien connu, le D'' Grübler, de Leipzig, et à 
M. Denaeyer, de Bruxelles. 
Ni ITm ni l’autre n’ont pu me satisfaire L 
J’ai donc dû rechercher un procédé de préparation suscep¬ 
tible de fournir de la peptone pure, et en quantité suftisante. 
Les procédés de Schmidt-Mülheim (propeptone précipitée 
par l’acétate de fer à chaud, liquide filtré, évaporé à consis¬ 
tance sirupeuse et précipité par l’alcool absolu) 
De Fano (solution de peptone Witte, précipitée par l’acide 
ferrocyanhydrique, hltrat précipité par le cldorurc de fer, 
filtrat bouilli, filtré, évaporé à consistance sirupeuse et préci¬ 
pité par l’alcool absolu); 
De Maly 3, etc., ne donnent que des mélanges divers de 
propeptone et de peptone. 
Celui de Henninger est trop long et donne trop peu de 
peptone, et encore celle-ci, bien que plus pure que celle 
' La propeptone de M. Grübler était assez pure. J’ai fait avec elle 
quelques-unes de mes expériences. Sa peptone contenait des sels et un 
])eu de propejitone. Quant à la' peptone de M. Denaeyer, qui avait été 
envoyée avec la mention : peptone exempte d'album ose, elle renfermait 
un tiers de propeptone. 
2 L’ébullition avec l’acétate de fer ne précipite qu’incomplètement 
la propeptone. 
^ La dialyse prolongée (trois à huit jours), dont se sert Maly, lui fait 
perdre la majeure partie de la peptone. 
