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L'infusion des estomacs i de porc se fait vingt-cjuatre heures 
auparavant dans la moitié de la quantité d’eau ci-dessus 
indiquée, soit 2 litres. 
[.a tibrine 2 est au préalable gonllée à froid pendant une 
heure par l’addition de l’HCl et de l’autre moitié des o litres 
d’eau, soit 2 'i/o litres. 
Le suc gastrique artificiel obtenu est filtré et versé sur la 
fibrine ainsi préparée. La digestion est poursuivie pendant 
huit jours. Chaque jour le liquide est remué à plusieurs 
reprises. 
Au bout de ce temps, le liquide est filtré, réduit par l’ébulli¬ 
tion (coagulation des matières albuminoïdes non transformées) 
à la quantité de 1 litre, neutralisé exactement par la soiuh? 
(précipitation de la syntonine, s’il en restait, et transformation 
de l’HCl en i\aCl), filtré. 
Le filtrat renferme la propeptone et la peptone. Il est saturé 
par le Am'-SOC qni précipite intégralement la propeptone. 
Celle-ci est recueillie sur un filtre, lavée avec une solution 
saturée de Am^SOC puis, additionnée d’une petite quantité 
(l’eau, de façon à la transformer en une pâte très molle, elle 
est soumise à la dialyse pendant quarante-huit heures dans des 
boyaux en papier parcheminé. La solution retirée du dialyseur 
est filtrée et précipitée par 2 volumes d’alcool à 94°. La propep¬ 
tone, recueillie sur un filtre, est lavée à l’alcool absolu et à 
le mieux d’obtenir artificiellement des substances cpii se rapprochent 
le plus des correspondantes pliysiologicjues. Le suc gastrique artificiel 
obtenu jiar l’infusion à 40'’ pendant vingt-quatre heures d’estomacs de 
porc dans beau acidulée d’HCl, m’a donne un rendement en peptone plus 
élevé que la pepsine Merck. 
‘ C’est la muqueuse seulement de l’estomac qui est employée. Et, au 
préalable, elle est lavée rapidement à grande eau pour enlever le mucus 
qui la recouvre. 
2 On pourrait en outre enlever à la fibrine la majeure partie des sels 
qu’elle contient en la soumettant à la dialyse comme l’a fait Henninger. 
On pourrait de même purifier le suc gastrique artificiel par la dialyse. 
