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rence.de ce globe en deux segmens de cercle de longueur 
très-inégale. 
Chacune des portions de ce dernier albumen est traversée 
par un cordon contourné et tors sur lui-même, dont l’un est 
membraneux et l’autre vasculaire. Le premier est contigu à 
la pellicule du jaune; le second figuré comme un cordon 
ombilical, est continu avec cette pellicule, fait corps avec 
elle, et nous découvre le point de communication entre le 
jaune et l’albumen. 
L’examen du jaune fait reconnoître que sa forme dépend 
de la membrane qui le recouvre; lorsqu’on la déchire, il 
se répand, en offrant un fluide qui a la consistance d’un lait 
très-épais ou d’une émulsion très-chargée. 
En considérant que la coquille de Y œuf est formée en un 
jour, on est étonné de la quantité de carbonate calcaire qui 
afflue dans Foviducte des poules, et de la promptitude avec 
laquelle il se dépose et se moule sur la membrane qui enve¬ 
loppe les parties de Y œuf 
On soupçonne bien , on est même convaincu que ce car¬ 
bonate a été d’abord séparé du sang , et qu’il est porté sur 
Foviducte par un liquide qui lui sert de véhicule; mais on 
ne peut appercevoir le canal de communication par lequel 
ce liquide passe des reins ou d’un autre organe à l’ovi- 
ducte. 
Enfin, en suivant Yœuf depuis son origine jusqu’à sa sortie 
du corps de la femelle, on voit d’abord un petit globe jau¬ 
nâtre paroître sur l’ovaire , y croître,y acquérir une certaine 
maturité , puis s’en détacher et passer dans le canal de Fovi¬ 
ducte, là se charger des différens albumens, et ensuite se cou¬ 
vrir d’une couche de matière calcaire, en adoptant une 
forme qui est le résultat de la pression qu’il éprouve dans les 
endroits qu’il parcourt. 
Les œufs , pendant leur formation, sont sujets à différens 
accidens qui présentent des espèces de monstruosités. Deux 
jaunes également mûrs peuvent se détacher en même temps 
de l’ovaire, passer dans le canal de Foviducte, s’y pourvoir 
chacun d’albumen, se réunir ensuite pour recevoir ensemble 
la matière calcaire ; deffà les œufs gémeaux , c’est-à-dire qui ont 
deux blancs et deux jaunes. Une autre fois un œuf arrive dans 
Foviducte ; il se fournit d’albumen, mais ou il ne trouve point 
de dissolution de carbonate calcaire, ou on ne lui donne 
point le temps d’attendre qu’elle précipite ce carbonate sur la 
membrane de Y œuf , et alors il sort sans coquille. C’est un œuf 
hardé , qui ne peut être couvé avec succès , tant à cause de sa 
mollesse , que parce qu’il prêle trop à l'évaporation. 
