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Tuais on peu! y réussir en conduisant une nacelle à l’endroit que ces 
oiseaux ont coutume de fréquenter; on l'attache au milieu de l’eau, 
et on l’y laisse pendant trois ou quatre jours, afin que les oies s’accou¬ 
tument à la voir. Au bout de ce temps on se place avant la nuit dans 
la nacelle, et on y reste à l’affût, armé d’un fusil de gros calibre. 
L’on a aussi recours à la vache artificielle pour approcher des oies 
sauvages. Voyez la chasse de I’Etourneau. 
De quelque manière que l’on parvienne à tirer les oies , le plomb 
dout on charge le fusil doit avoir le double de grosseur que le plomb 
de lièvre, parce que l’on est toujours obligé de les tirer de loin, et 
que d’ailleurs elles ont le plumage très-fourni et serré. (S.) 
'U oie domestique . Ce! oiseau / célèbre par les services qu'il 
rendit aux Romains en les avertissant de l'approche de l'en¬ 
nemi aux pieds des murs du Capitole, est parmi ceux qu’on 
entretient dans les fermes , celui qui vit le plus long-temps ; 
mais comme il sympathise assez avec les canards, et qu'il aime 
mieux pâturer que barboter, il ne nous paroît pas d’une né¬ 
cessité indispensable que l’endroit où l’on se propose d’en 
élever soit très-humide, pourvu que dans le voisinage il y ait 
quelques prairies, et qu’on ait l’attention de tenir Voie écartée 
des autres volailles, cela suffit. 
Prisonnière en effet, dans une basse-cour. Voie ne sauroit 
vivre en commun avec la poules tla dinde ; elle les maltraite et 
détruit tout ce qu’elle rencontre sur son passage. Or , comme 
elle est naturellement dévastatrice des vignes, des jardins, des 
vergers , des pièces de grains , il faut encore leur en interdire 
l’accès, ainsi que de tous les endroits où il y a de jeunes arbres, 
çt par conséquent des pépinières. 
Malgré ces inconvéniens qu’il est facile de prévenir, en 
passant une plume à travers les ouvertures que les oies ont à 
la partie supérieure du bec , en les muselant à-peu-près de la 
même manière que les cochons, et en leur mettant des bâtons 
comme au cou des chiens pour les empêcher de fouiller la 
terre , de chasser et d’entrer dans les plantations , on ne peut 
se dissimuler qu’une fermière qui aura à sa disposition des 
pâturages sur lesquels ces oiseaux se plaisent, et trouvent une 
grande partie de leur nourriture , ne puisse ajouter à ses re¬ 
venus, sans que le reste de sa basse-cour en souffre; car chez 
les oies , rien n’est perdu : les grandes plumes des ailes et le 
duvet, leur chair, leur graisse, leurs œufs , leur fiente même, 
compensent amplement les soins qu’elles exigent dans leur 
première éducation, et les dépenses qu’elles coûtent lorsqu’il 
s’agit de les engraisser, 
Dansle Bas-Languedoc, le moindre métayerélève des oies, 
mais il ne conserve qu’une ou deux femelles et point de Jars 
(car c’est ainsi que se nomme le mâle de Voie ), à cause de la 
