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désagréable au goût. Tous vivent de rapine , de cadavres , de vie- 
times vivantes. Les femelles sont plus belles et plus grosses d’un liera 
que les mâles. Tels sont les vautours , les griffons, les aigles , \es fau¬ 
cons et éperviers , les milans , les ducs et les hiboux. Ces oiseaux sont 
très-analogues aux quadrupèdes carnivores ; tels que les chats , les 
chiens , les lions , les tigres, les ours , les civettes , les coatis , les 
hinkajous j etc. Ils posent leurs nids dans les rochers les plus élevés, 
et les déserls sauvages ; ils ne pondent guère que depuis deux jusqu’à 
quatre œufs, et sont monogames. Leurs couleurs sont fauves, bru¬ 
nâtres en général ; leur tempérament est féroce et sanguinaire comme 
celui des quadrupèdes carnassiers; et leur voix est âcre, aiguë ou 
perçante. 
5°. Les Oisillons ou les petites espèces de volatiles granivores, 
frugivores et insectivores , qui forment îa plus nombreuse et la plus 
aimable famille, ont communément un bec conique, droit, pointu, 
capable de briser les graines de même qu’une pince, des pieds délicats, 
grêles, à doigts séparés , trois devant, un derrière. Leur démarche est 
toujours sautillante, inquiète; leur corps grêle, leur taille svelte; 
leur chair est d’une saveur agréable, excepté celle des insectivores. 
Ils ont presque tous un chant agréable, les habitudes douces, le ca¬ 
ractère sensible et timide. Leur plumage est en général peint de cou¬ 
leurs diverses plus ou moins mélangées. Presque toujours ils habi¬ 
tent dans les bosquets, les bois , les buissons, où ils construisent des 
nids qui sont quelquefois travaillés avec beaucoup d’industrie et une 
adresse surprenante. Ces espèces sont monogames, et les père et mère 
apportent la becquée à leurs petits. Les genres principaux sont ceux 
des gros-becs el des bruants , des pinsons , des moineaux , des fau¬ 
vettes , des becs-fins , des hirondelles , des rossignols , des alouettes , 
des mésanges , des linottes , des étourneaux , des merles , des grives 
et les manahins , les colious , les tangaras , les jaseurs , etc. Ces vola¬ 
tiles ont plusieurs ressemblances avec les quadrupèdes rongeurs par 
leur industrie, leur amour de la société , leur nourriture , leurs ha¬ 
bitations, etc. Beaucoup d’espèces émigrent chaque hiver dans les 
pays chauds, et reviennent au printemps dans les climats tempérés. 
Leur voix est douce et modulée. 
4°. Les Gallinacés sont des oiseaux remarquables par leur corps- 
épais , leur vol très-lourd, leurs ailes courtes, leurs pieds propres à 
la course et à gratter la poussière ; leur bec recourbé comme une 
dent de râteau pour ramasser les graines; leurs doigts sont commu¬ 
nément au nombre de trois en avant et un en arrière; celui-ci manque 
dans les espèces qui courent très-rapidement, et le dessous des pattes 
est dur et scabreux. Ces oiseaux ne se tiennent point sur les arbres , 
comme toutes les familles précédentes, mais demeurent à terre , où 
ils aiment se rouler dans la poussière; c’est pourquoi on les nomme 
pulvérateurs. Leur chair est ordinairement blanche; leur graisse est 
un peu solide, comme le suif, et ce sont de tous les oiseaux les plus- 
estimes sur les tables. Ils vivent de toutes sortes de semences, qui , 
ramollies dans leur jabot, sont ensuite écrasées dans leur gésier par 
une double digestion. Ces oiseaux déposent leur nid â terre , sans» 
industrie, et pondent un grand nombre d’œufs: les mâles, qui 
