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pieds sont jaunâtres, La femelle diffère par des teintes plus 
foi blés. Ces oiseaux vivent à la Chine. (Vieill.) 
OLIVIER, Olea Linn. (Diandrie monogynie. ), genre de 
plantes de la famille des Jasminees. Il présente pour carac¬ 
tères un petit calice en tube, à quatre dents , et qui tombe; 
une corolle monopétale en cloche ou en entonnoir, dont le 
tube est très-court et le limbe découpé en quatre segmens 
ovales ; deux étamines opposées, à anthères droites ; un ovaire 
supérieur et arrondi ; un style simple et très - court ; un 
stigmate un peu épais, à deux divisions échancrées ; et uix 
drupe ovale et glabre , renfermant un noyau , lequel, avant 
la maturité , offre deux loges et deux semences, réduites le 
plus souvent à une à l’époque où le fruit est entièrement 
mûr. 
Les oliviers ont les feuilles toujours vertes , et ordinaire¬ 
ment opposées. Leurs fleurs viennent aux aisselles des feuilles 
on particules latérales ou terminales. Ce genre , représenté 
clans les Illustrations de Lamarck, pl. 8, comprend environ 
neuf espèces, une seule d’Europe, une d’Asie, une d’Amé¬ 
rique et six d’Afrique ou des Iles de France et de la Réu¬ 
nion. Celle d’Europe est décrite ci-après par Parmentier, 
qui donne sur ses variétés, sur sa culture , sur ses produits et 
son utilité, des détails intéressans, accompagnés d’observa¬ 
tions et de vues nouvelles. 
L’Olivier d’Amérique, Olea Americana , semble faire exception 
au genre , puisque ses'fleur s sont polygames; elles naissent en grappes 
courtes, avec un style presque nul et les découpures de la corolle 
réfléchies. Cet arbre est cultivé dans le jardin de Gels , à Paris. II 
est originaire de la Caroline. 
L’Olivier odorant, OleafragransThnnb . qui croît naturellement 
au Japon et à la Chine, et I’Olivier échancre , Olea emarginata 
Lam., de Pile de Madagascar, méritent d’être cités. Le premier pour 
ses fleurs, qui ont une odeur très-agréable^ le second pour son fruit, 
qui est gros comme une petite noix et bon à manger. (D.) 
De l’ Olivier if Europe. 
X)e tous les arbres que Pindustrie de l’homme a su mettre à profit, 
Yohvier mérite sans contredit le premier rang. C’est celui qui s’ac¬ 
commode le mieux du sol et du climat du midi de PKurope. Tourne- 
fort i’a placé dans la seconde section de la vingtième classe destinée 
aux arbres à fleur d’une seule pièce , dont le pistil devient une baie 
remplie d’une semence osseuse, et il l’appelle olea saliva . Von-Linné 
le classe dans la diandrie vnonogynie , et le nomme olea Europœa. 
La souche de Yolivier est plus volumineuse que le tronc. Sa tige 
est courte et se divise en branches latérales qui, prenant une autre 
direction , la font aboutir à l’endroit de leur dé'part. Ses branches et 
ses rameaux présentent une grande régularité. Les unes et les autres 
sont opposées et chaque pairp se croise avec la suivante. 
Les feuilles sont simples, ovales, entières, non dentelées , oppo¬ 
sées deux à deux, terminées par une pointe mousse ; elles ne tombent 
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