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parti clés ressources locales, et écaitons de leur humble chaumière , 
les maux dont le manque d’aliméns ou leur mauvaise qualité sont 
presque toujours la principale cause. 
C’est principalement au zélé éclairé de Benjamin Delessert, qu’on 
est redevable des plus précieux résultats à cet égard ; son nom lié 
nécessairement avec celui du comte de Rumlord, rappellera long¬ 
temps des secours essentiels rendus à l’indigence ; c’est dans sa mai¬ 
son et au sein d’une famille vertueuse et patriarchale que s’est formé 
le premier germe de la société des soupes économiques , réunion gé¬ 
néreuse dont l’objet étoit de créer dans les momens les plus difficiles 
des ressources en faveur de cette classe intéressante que le défaut de 
travail et les événemens de la révolution ont plongée dans la plus 
affreuse misère. 
Tel fut l’élan de cette utile association , qu’il se communiqua ra¬ 
pidement à tous les ordres de l’état. J’ai vu dans des réduits qui 
n’offroient pas même à la vieillesse, à la fatigue de quoi se reposer un 
moment, et dont l’aspect seul eûtjrepoussébien loin nos égoïstes et dé¬ 
daigneux sybarites; j’ai vu Jes membres des premières autorités d© 
la France, des ex-ministres , des généraux , d’anciens magistrats , des 
hommes de lettres, des savans, des négocians , se disputer à qui s’oc- 
cuperoit le plus constamment et le plus efficacement, du principal 
aliment du pauvre , se confondre avec les respectables sœurs hospi¬ 
talières pour aviser aux moyens de rendre cet aliment plus agréable 
et plus substantiel; jamais la bienfaisance n’eut un caractère plus au¬ 
guste et plus touchant ; le ministre Chaptal, trop convaincu de 
l’insuffisance des secours que pouvoit accorder le gouvernement, 
n’oublia rien pour stimuler le zèle et la charité des préfets , sur le 
bien qu’ils pourroient répandre autour d’eux , en adoptant un sys¬ 
tème de nutrition qui décuploit le patrimoine de la misère. 
Grâces soient rendues à la vénérable société des soupes èconomi - 
ORGE PETITE. On donne quelquefois ce nom à la Ce va- 
belle. Voyez ce mot. (B.) 
ORGE RIZ. C est l’orge à larges épis.Y oy. au mot Orge. (B.) 
ORGUE DE MER. On appelle de ce nom chez les mar¬ 
chands le Tübipore musique. Voyez ce mot. (B.) 
ORÏBASE, Orïbasia , nom donnépar Gmelin aux plantes 
décrites par Aublet sous celui de monatelie , et qui ont été 
réunies au genre Psychotre. Voyez ce mot. (B.) 
ORIBATE , Oribata , genre d'insectes , sous-classe de» 
Acérés * ordre des Chélodontes , famille des Acaridies. 
Ses caractères sont : corps aptère, dont la tête est confondue 
avec le corfcelet ; point d antennes ; huit pattes ; des mandi¬ 
bules en pinces, cachées sous un museau; palpes très-petits, 
coniques. 
Des oribales qui sont des acarus pour les auteurs, ont h 
corps ové ou presque rond, renfermé sous une peau un peu 
plus ferme que celle des insectes de cette famille. Us ne sont 
point parasites; marchant çà et là, quoique très-lentement, 
quelquefois en assez grande société^ sur les pierres, les arbres ; 
