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Ce genre renferme deux espèces. 
L'Osphronèmr go ram y , qui a la partie postérieure du dos très-* 
élevée ; la ligne latérale droite ; la nageoire de la queue arrondie, il est 
figuré dans Lacépéde, vol. 5, pl. 8. Il habite les eaux douces de la 
Chine, et a élé naturalisé à bile de France , où Commerson Ta 
observé, décrit et dessiné. Il parvient à cinq à six pieds de long, et 
fournit un nouvel aliment aussi copieux qu’agréable aux habitans 
de cette colonie. 
Le corps de Y osphroneme est très-comprimé et très-haut; son 
ventre, et la partie postérieure du dos sont carénés; cette dernière 
partie est de plus échancrée. De larges écailles couvrent fout le corps. 
La mâchoire supérieure est extensible, et l'inférieure plus avancée; 
toutes deux sont garnies d’une double rangée de dents; les orifices 
des narines sont doubles ; chaque opercule des ouïes est formé de 
deux lames , dont l’une est excavée , et la seconde saille en pointe. 
On voit dans l’intérieur de sa bouche, au-dessus des branchies, un, 
os la'byrinthiforrne qu’on peut comparer à l’os éthmoïde , et qui est 
placé dans une cavité particulière. Cet os est très-remarquable , et sort 
usage a paru à Commerson très-digue d’être recherché. On apper¬ 
çoit de plus une callosité au palais. La langue est très-enfoncée. 
La nageoire du dos commence loin de la nuque, et s'élève gra¬ 
duellement jusque prés de la caudale, où elle s’arrondit. Le filet du 
second rayon des thoracines se prolonge jusqu’à l'extrémité de la 
nageoire de la queue. L’anus est voisin de la gorge , et sa nageoire 
est fort semblable à la dorsale, mais plus étendue, ce qui est digne 
d’attention. La caudale est, arrondie. 
Ce poisson est brun , avec des teintes rougeâtres sur les nageoires et 
sur le dos. Ses écailles latérales et inférieures sont argentées et bor¬ 
dées de brun. 
Lacépéde forme des vœux pour qu’on cherche à introduire ce 
poisson dans nos rivières, et tout ami des hommes doit se joindre 
à lui. (B.) 
OSSA. Le voyageur La Hontan dit que c’est le nom du 
sarigue au Mississipi. Voyez Sarigue. ( S.) 
OSSELET (. Physiq . végétY ), Pyrena , nom donné par les 
anciens botanistes et. par Gærtner, à toute enveloppe extrê¬ 
mement dure et comme osseuse ou ligneuse, dans laquelle les 
semences de quelques plantes sont renfermées. JJ osselet a 
beaucoup de rapport avec le noyau; ii est entouré, comme 
lui, d’une écorce h laquelle il adhère; il ne s’ouvre points et 
il est quelquefois divisé intérieurement. Mais il en diffère en 
ce qu’il est communément plus petit, qu’il ne peut pas,comme 
le noyau , être séparé en valves par l’effort du couteau, que sa 
substance est moins épaisse, et-que sa surface est lisse. 
cc Les osselets , dit Ventenatne peuvent pas être confondus 
» avec les noix qui sont ordinairement nues, et qui ne sont 
» jamais recouvertes d’une chair pulpeuse. On les distingue 
» aussi des semences osseuses, parce qu’ils ne sont point portés 
