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des écureuils , parce qu’il lia bile sur les palmiers. Voyez ECU¬ 
REUIL PALMISTE. (DESM.) 
PALMISTE, nom générique et vulgaire des palmiers , 
dont la cime, non développée , est mangeable. On nomme; 
chou celle partie de l'arbre , qui meurt quand on la lui ôte. 
C’est Yareca oleracea qui fournit le meilleur chou. Cet arbre 
est très-élevé, e ; t abonde dans les forêts de la moyenne région, 
aux îles de France et de la Réunion ; on y nomme empondres 
la base élargie des pétioles , qui est ligneuse , en forme de eu-* 
vette, et capable de contenir plusieurs pintes d’eau. Ces em¬ 
pondres servent de vases, et sur-tout pour faire le sel dans nos 
colonies orientales; on les remplit pour cela d’eau de mer, 
qu’on laisse évaporer, et qu’on renouvelle jusqu’à ce que 
l’empondre soit rempli de cristaux. Les palmistes sont la 
nourriture habituelle des noirs marrons , et leur nombre di¬ 
minue de jour en jour. 
L’île de la Réunion offre encore une espèce nouvelle du 
même genre, que les créoles nomment palmiste poison. Ils 
prétendent que le chou en est vénéneux, mais cependant ils 
en mangen t les fruits, dont la graine est plus grosse que dans 
l’espèce précédente , mais plus petite que dans Y aréquier or¬ 
dinaire. Cette graine est enveloppée d’une sorte de chair ver¬ 
dâtre et mucilagineuse d’un goût assez désagréable. Pour le 
chou , il n’est pas mal-sain, mais il est amer, ce qui peut avoir 
fait regarder son usage comme dangereux. Le palmiste poison 
s’élève moins que l’autre; son écorce est plus unie, ses feuilles 
plus longues , plus flexibles , et point glauques en dessous ; 
le régime très-rameux de ses fleurs est le caractère le plus 
tranchant de cette espèce, qui ne croît que jusqu’à vingt-cinq 
toises au-dessus du niveau de la mer inclusivement. (B.) 
PALMISTE AMER. C’est le Cocotier. Voyez ce mot. 
(B-) 
PALMISTE EPINEUX. On donne ce nom à F A voir a 
à Cayenne. Voyez ce mot. (B.) 
PALMISTE ÉPINEUX, dénomination du Conana. Ko y. 
ce mot. (S.) 
PALO DE CALENTURAS. C’est, au Pérou, l’arbre du 
quinquina. (B.) 
PALO DE LUZ, nom péruvien d’une plante dont les 
tiges , quoique velues, s’enflamment par le contact du feu et 
peuvent servir de chandelle. On ignore à quel genre ap¬ 
partient cette plante, dont la propriété est sans doute exagé¬ 
rée. (B.) 
PALO MARIA. On appelle ainsi le calaba au Pérou. (B.) 
