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base du style. Il a Fécorce épaisse et renferme, dans une pulpe 
charnue, quatre coques monospermes, de forme à-peu-près 
ovale, applalies d’un côté , de la grosseur d’un petit œuf de 
poule, fibreuses, coriaces, inégales à leur superficie, qui con¬ 
tiennent chacune une amande. 
Ces fruits, dont la couleur est jaunâtre, se vendent sur les mar¬ 
chés à Saint-Domingue, et sont regardés comme les meil¬ 
leurs ciu pays. On en voit qui sont presque de la grosseur de la 
tête. Leur saveur est douce, aromatique, fort agréable: mais 
il faut avoir soin d’enlever complètement les deux premières 
écorces , la seconde , ainsi que la pulpe qui avoisine les 
noyaux étant cFune amertume qui se conserve plusieurs 
jours dans la bouche. On les sert ordinairement sur les 
tables, coupées par tranches qu’on fait macérer dans du vin 
sucré. On en prépare, avec du sirop et des aromates, d’excel¬ 
lentes marmelades, qu’on transforme facilement en confiture 
sèche pour les envoyer en Europe. L’esprit-de-vin distillé sur 
les fleurs de mamei , se change en une liqueur aromatique, 
qu’on va nie beaucoup dans les îles sous le nom d 9 eau créole. 
Le mamei croît naturellement dans toutes les Antilles et h 
la Guiane. On ne le cultive pas positivement: mais lorsqu’on 
défriche un ierrein , on conserve les plus beaux pieds et les 
moins éloignés cle l’habitation pour l’usage journalier de la 
table. Son bois est excellent pour la charpente et la menuiserie. 
Il transsude de son écorce, lorsqu’elle esl entamée, une gomme 
qui tue les Chiques ( Voyez ce moi.), qui s’insinuent souvent 
dans la chair des pieds des colons. 
Cet arbre présente quelques variétés. Ses fleurs avortent 
souvent ; mais il ne peut être regardé comme polygame. 
Vahl, dans ses églogues , a mentionné une seconde espèce 
de mamei, sous le nom de inanimé a humilis , qu’il soupçonne 
être la même plante que 1 erhedia lateriflora de Linnæus. 
Le mamei asiatique de Linnæus est le Butonic. Voyez ce 
mot. (B.) 
MAMELLES. C’est ainsi qu’on appelle les organes destinés 
à Falaitement des enfans et des jeunes animaux de la classe 
des Quadrupèdes. Chaque mamelle est une glande conglo¬ 
mérée unique, couverte d^un tissu cellulaire feuilleté et te¬ 
nace. Cette glande est formée de grains arrondis séparés par 
de la graisse et entourés de tissu spongieux et cellulaire. Au 
milieu de celle glande rampent et s'entrecroisent une foule 
de conduits lactifères , demi - transparens, dilatables qui 
se réunissent en tronc pour se rendre au mamelon. Telle est 
la conformation générale de la mamelle. Et il n’est pas besoin 
