68 a MAN 
celle du rob. On relire le suc du feu quand il est à ce degré 
d’évaporation ; lorsqu’il est refroidi on le verse dans des bou¬ 
teilles , alors il peut passer les mers et se conserver long-temps. 
Ce rob est excellent pour assaisonner les ragoûts, les rôtis, 
sur-tout les canards et les oies ; il a un goût excellent et aiguise 
1 appétit ». Aubiet. Voyez Fouvrage cité. 
J’ai dit que la racine du manioc renfermoit dans son sein 
un véritable poison; c’est dans son suc fraîchement exprimé 
qu’il réside. J’ai été plusieurs fois témoin de ses effets délé¬ 
tères , non sur des hommes, ils savent toujours s’en garantir, 
mais sur les animaux. Le docteur Fermin a fait à Surinam 
plusieurs expériences sur ce suc, qui sont rapportées dans un 
mémoire lu à l’Académie de Berlin en 1764. En voici le ré¬ 
sultat, qui pourra jeter quelque jour sur la nature de ce 
venin. 
Ce médecin ayant fait prendre une dose médiocre de suc de 
manioc à des chiens et à des chats, ces animaux ont péri en 
vingt-quatre minutes. Une once et demie a suffi pour tuer un 
chien de moyenne taille. Les symptômes qui précédoient une 
mort si prompte, étoient des envies de vomir, des anxiétés , 
des mouvemens convulsifs, la salivation et une évacuation 
abondante d’urines et d’excrémens. Ayant ouvert le corps de 
ces animaux, Fermin trouva dans leur estomac la même quan¬ 
tité de suc qu’ils avoient avalée, sans aucun vestige d’inflam¬ 
mation , d’altération dans les viscères, ni de coagulation dans 
le sang; d’où il conclut que ce poison n’est point âcre ni cor¬ 
rosif, et qu’il n’agit que sur le genre nerveux. Il dit avoir guéri 
un chat qu’il avoit empoisonné ainsi, en le faisant vomir avec 
de l’huile chaude de navette. 
Les diverses préparations que doit subir nécessairement la 
racine de manioc avant de devenir aliment, font soupçonner 
avec raison que son principe vénéneux réside dans une 
matière volatile ; puisque cette racine ne devient tout-à-fait 
innocente , qu’après avoir été soumise à l’action du feu. 
Plusieurs expériences du docteur Fermin confirment cette 
conjecture. Ce médecin ayant distillé à un feu gradué cin¬ 
quante livres du suc récent du manioc , la vertu du poison 
n’a passé que dans les trois premières onces de l’esprit qu’il a 
retiré , et dont l’odeur étoit insupportable. 11 a eu occasion 
d’essayer sur un esclave empoisonneur la force terrible de cet 
esprit: il en donna à ce malheureux trente-cinq gouttes, qui 
furent à peine descendues dans son estomac qu’il poussa des 
liurlemens affreux, et donna le spectacle des contorsions les 
plus violentes; ce qui fut suivi d evaculions et de mouvemens 
(convulsifs, dans lesquels il expira au bout de six minutes» 
