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principales * la vulgaire et celle à coquille. première ..est 
indigène cle l’Europe ; l’autre est exotique. 
La Marjolaine vulgaire, Origanum majorana Linn. 
Celle plante* orignaire de la Palestine et du Portugal* et qui 
croit aussi dans les pays chauds de la France, est cultivée dans 
les jardins pour son odeur agréable et pour ses usages comme 
aromatique. Elle a des racines menues et fibreuses, et des ti¬ 
ges hautes de douze à quinze pouces* grêles , ligneuses* ra¬ 
meuses* souvent velues. Ses feuilles sont opposées, petites * 
ovales* obtuses, très - entières * presque sessiles* blanches et 
douces au toucher. Les fleurs blanches ou rougeâtres naissent 
sur des épis courts* serrés, et disposés en corymbe à l’extré¬ 
mité des rameaux; elles paraissent au milieu de L’été. 
Quoique cette marjolaine soit réputée annuelle* ses racines 
subsistent, souvent dans les hivers doux* ou quand elles sont 
placées dans une serre : mais elles périssent toujours la seconde 
année, même dans les pays chauds. On la multiplie par ses 
graines-, qu’on sème à la fin de mars sur une plate-bande 
chaude. Quand les plantes ont atteint la hauteur d’un pouce * 
on les transplante dans une terre riche* à six pouces de dis¬ 
tance en tout sens* et on les arrose jusqu’à ce qu’elles aient 
formé de nouvelles racines. Elles commenceront à fleurir eii 
juillet : on les coupe alors pour différens usages. 
Toutes les parties de la marjolaine ont une odeur aroma¬ 
tique agréable* et une saveur âcre et amère. On emploie dans 
la cuisine ses feuilles sèches pour assaisonner différens mets. 
On fait rarement usage de cel le plante en médecine * au moins 
intérieurement. Son principal caractère est d’être céphalique. 
Les autres propriétés qu’on lui attribue sont très-équivoques. 
On inspire la poudre des feuilles par le nez ; elle résout et 
dissipe les humeurs tenaces et muqueuses qui tapissent la mem¬ 
brane pituitaire. Cette poudre est indiquée dans le larmoie¬ 
ment par abondance d’humeurs séreuses, dans le catarrhe hu¬ 
mide* et î’enchifrènement lorsqu’il n’existe pas de dispositions 
i n fl ammaloires. 
((On relire delà marjolaine un soixante-quatrième d’huile 
essentielle. Cette huile en vieillissant développe un sel volatil, 
huileux* solide* blanc * retenant l’odeur de la plante. Si on 
en met sur un fer chaud * il se fond et reprend sa consistance 
dès que le fer se refroidit. Cette concrétion se dissout dans 
l’esprit-de-vin * et devient laiteuse si on la délaye dans l’eau. 
Si on fait évaporer l’esprit-de-vin qui la tient en dissolution, 
le résidu offre des fleurs blanches qui brûlent à la flamme * 
laissant très-peu de charbon )). Démonstrations élémentaires 
de Botanique* 
