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sa très , velus ; cinq étamines à filamens velus ; un ovaire su-» 
pé rieur. 
Le fruit consiste en un drupe presque sphérique, qui , sous 
une écorce roussâlre et scabre à F extérieur , renferme un 
noyau épais, uniloculaire, revêtu intérieurement d’une pulpe 
blanche , et contenant une douzaine de semences anguleuses 
et irrégulières. 
Le marotti est en fleur toute Tannée. Ses semences four¬ 
nissent une huile douce et employée à divers usages. (B.) 
MAROUÇHfN, nom que les teinturiers donnent à 
!a vouède de la plus mauvaise qualité. Voyez à Tarticle 
Pastel. (B.) 
MARQUETTE ( Gallinula maculala Lath.; Ralluspoz- 
%ana Linn., édit. i 3 , pl. enl. n° 7 5 r de YHist. nat. de Buf- 
fon , ordre des Echassiers, genre Gaixinujle. Voyez ces 
mots.). De tous nos gibiers à plumes, celui-ci est le meilleur : 
sa graisse succulente et savoureuse est au-dessus de celle de l’or- 
tolan y sa chair est plus fine que celle de la guiguette , et sur¬ 
passe par sa délicatesse, celle de la caille . Le bec-figue seul 
peut le balancer dans ce goût exquis qui lui fait donner une 
préférence bien méritée sur tous les oiseaux connus. Mais 
c’est à l’automne qu’il faut se procurer la marouette , si l’on 
veut jouir de tous ses avantages ; elle est si chargée de graisse 
à cette époque, qu’elle peut à peine voler. Hors cette sai¬ 
son, sa chair, privée de graisse, la met au rang du gibier 
commun. Celte espèce de râle disparoît dans le fort de l’hiver, 
et reparoît de très-bonne heure. Dès le mois de février, on 
la rencontre en Italie et dans nos provinces méridionales ; 
mais ce n’est guère qu’à la fin de mars ou au commencement 
d’avril, qu’elle revient habiter nos contrées. 
Ce râle est désigné sous différons noms : dans ces can¬ 
tons, on Tappelle cocouan; dans d’autres. girardine, grisette. 
Il se tient dans les marais, se cache dans les grandes herbes 
et les roseaux. C’est là aussi qu’il place son nid ; il lui 
donne la forme d’une gondole composée de joncs entrelacés, 
et j’amarre par un des bouts à une tige de roseau, de manière 
que ce petit berceau flottant peut s’élever et s’abaisser avec 
plus ou moins d’eau. Sa ponte est de sept à huit œufs, d’un 
brun clair tacheté de brun plus foncé ; les petits naissent cou¬ 
verts d’un duvet noir, courent, nagent et plongent dès qu’ils 
son î éclos ; bientôt ils se séparent et vivent solitaires et sauvages. 
Cei instinct est tel dans ces oiseaux, qu’il prévaut même dans 
îe temps des amours. Ainsi que la caille , le mâle Rapproche 
de sa femelle que pour satisfaire à la loi delà nature*, hors cet 
instant, il se tient toujours écarté àe sa compagne y son cri 
