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II faut l’avouer y; la découverte de l’existence de l’amidon 
dans les marrons d’Inde , en supposant qu’elle réunisse toutes 
les conditions propres à remplacer celui de froment ou d’orge 
dans tous les emplois qu’on en fait, cette découverte ne seroit 
rien en comparaison de celle de Francbeville , puisque si 
elle pouvoit se réaliser , la totalité de ce fruit serviroit à la 
nourriture, sans autre préparation que la cuisson. Quel avan¬ 
tage >■ si jamais on parvenoit à enrichir le règne végétal et nos 
tables de ce nouveau fruit, d’autant plus précieux qu’il ne 
manque jamais , et que l’arbre s’accommode de tous les ter- 
reins et de tous les climats ! 
Les tentatives de l’espèce de celles que propose Franches 
ville, quoique infructueuses, méritent assurément bien d’être 
essayées de nouveau ; pourquoi ne forcer oit-on pas quelques- 
ujis; de nos arbres forestiers à , rapporter, des Fruits propres 
à- nourrir ? en supposant que.le moyen ne préjudiciât point 
à la qualité du bois ?• Seroit»ce donc un si grand malheur que 
la chair des 'bêtes <fauves, n’eût plus le-goût sauvageon que lui 
donnent les fruits ■ agrestes ? d’ailleurs est-il bien nécessaire 
de. multiplier: ce§ animaux , ne vaut-il pas mieux-s’occuper 
d’augmenter nos.productions que d’en tarir la source? 
Quand on réfléchit à cette opération si importante de la 
nature, j» à cet art ingénieux'qui nous a valu tant d’espèces.de 
fruits > inconnus avant que le jardinage devînt 1 occupation 
et l’amusement desh botanistes:, et des physiciens , on a droit 
d’être étonné, formalisé même ,- que y si cé n’est pas le-hasard 
qui a déterminé l’opération. de la greffe , la ..reconnaissance 
n’ait pas transmis à fci postérité le nom du mortel fortuné qui 
en a fait la -première, tentative, et le tempsle lieu où elle a 
été'mise, en pratiquer .on-sait à - peu — près l’époque où le 
pêcher a ' été apporté de.Perse., l’abricotier d’Arménie , le 
cerisier de Cérassonte y le coignassier de ;Ja>G-rèce , l’amandier 
de.Perse y et le, fi.gni€^.:;d.’Asie,..Mais nous ignorons le nom du 
premier greffeur, de ce père de la nouvelle alliance dans le 
règne -végétal; on aurait duclui ériger une statue avec celle 
inscription : A celui.qui u saisi l’un des : .plus beaux secrets de. 
la nature , ■- : 1 / 
En terminant ces réflexions , j’observerai que quoique le 
bois du marronier -d’Inde soit fort tendre, spongieux-, peu 
propre au chauffage , et s’altérant aisément quand il est ex¬ 
posé à Fhunudité , ce qui Fa relégué jusqu’à présent chez les 
îayetiers-, les sculpteurs-et les tourneurs, des expériences mo¬ 
dernes ont prouvé cependant qu il étoit possible d’en faim 
des voliges , des chevrons , et qu’étant susceptible de prendre 
un beau poli, l’ébénislerie pourroit également s’en -servir 9 
