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poissons , coquillages et antres animaux marins de fouie espèce, 
qui meurent et se décomposent dans les eaux de l’Océan.. 
Manière de rendre Veau de la Mer potable . 
Comme il ést de la plus grande importance pour les marins, 
sur-tout dans les voyages de long cours, de pouvoir rendre 
l’eau de la mer potable , on a cherché depuis long-temps les 
moyens de lui faire remplacer l’eau douce quand celle-ci 
vient à manquer. 
Si l’eau de la mer ne contenoit d’autre matière hétérogène 
que du sel marin ordinaire , on pourroit facilement l’obtenir 
pure par une simple distillation ; mais elle contient aussi des 
sels marins à base de magnésie et de terre calcaire , que la 
seule action du feu décompose, de sorte que leur acide monte 
avec les vapeurs, et se trouve mêlé à l’eau distillée. Les ma- 
tières huileuses et bitumineuses qui donnent à l’eau de la mer 
une saveur si détestable, sont également capables de s’élever 
au moins en grande partie, et de passer dans le récipient. Ce 
sont ces difficultés qui s’étoient toujours opposées au succès 
de toutes les tentatives qu’on avoit faites jusqu’à ces derniers 
temps. 
Parmi les physiciens modernes,Halles est un de ceux dont 
ïe procédé a le mieux réussi : on laisse d’abord putréfier com¬ 
plètement l’eau de la mer enfermée dans des barriques, et 
lorsque les matières étrangères se sont, en grande partie, pré¬ 
cipitées par l’effet de la fermentation putride, on décante 
Cette eau de dessus son sédiment, et l’on en fait la distillation 
à la manière ordinaire : on obtient par ce moyen une eau 
passablement bonne et qui peut être employée à la prépara¬ 
tion des alimens ; mais cette opération exige du temps, et sou¬ 
vent la nécessité est urgente. 
Appléby, chimiste anglais, a trouvé un moyen plus expé¬ 
ditif, et qui paroît avoir eu du succès : sur vingt pintes d’eau 
de mer 9 il met quatre onces d’un mélange égal de potasse 
caustique et d’os calcinés, il distille le tout, et obtient une eau 
qu’on a trouvée potable. Il n’est pas douteux, en effet, que 
les matières alcalines qu’il emploie n’aient la propriété de 
fixer, au moins en grande partie, les substances huileuses et 
bitumineuses de l’eau de mer , en formant avec elles une 
espèce de savon -, elles neutralisent en même temps, et fixent, 
à un certain point, l’acide marin surabondant qui, sans cette 
addition , passerait avec l’eau distillée. 
Mais le procédé qui a le plus complètement réussi, et qui 
réunit tous les avantages qu’on peut désirer, c’est celui du cé- 
