a MOI 
attouchement les offense, un zéphyr est pour elles unetera- 
pête. La durée de leur vie est proportionnée à leur délicatessej 
quelques heures suffisent pour les conduire à leur parfait 
accroissement, pour les mettre en état de propager leur 
espèce. 
Les auteurs qui se sont le plus utilement occupés de l’étude 
des moisissures , sont Micheli et Bulliard. Ils ont découvert 
que ces végétaux se multipîioient de semence comme les au¬ 
tres * et que ces semences étoient fécondées par une liqueur 
qui environne l’ovaire. 
On a fréquemment cité les moisissures pour prouver qu’il 
y avoit des générations spontanées, c’est-à-dire des corps qui 
se reproduisoient sans l’intervention d’un corps de même 
espèce. On disoit, il naît des moisissures sur un morceau de 
pain qui se trouve dans une chambre ou il n’y a pas d’autres 
moisissures , donc les moisissures ou ne sont pas des plantes , 
ou n’ont pas besoin de graines pour germer? Voici l’expé¬ 
rience qui a été faite il y a déjà plus d’un siècle, et que Bul- 
liard a répétée dans ces dernières années, pour répondre à 
cet argument. 
Il a fait bouillir du pain dans de l’eau afin de détruire 
tous les germes qui pouvoienl s’y trouver, l’a partagé en trois 
morceaux, et placé ces morceaux dans des bocaux bien lavés 
à l’eau bouillante. L’un de ces bocaux a été fermé avec un 
triple parchemin , l’autre avec un simple papier , et le troi¬ 
sième est resté ouvert. Tous trois ont été mis dans un endroit 
humide et obscur. Les morceaux de pain placés dans les bo¬ 
caux ouverts et dans celui fermé seulement de papier, se cou¬ 
vrirent de moisissure au bout de deux à trois jours , mais 
celui de ce dernier en avoit moins que celui du premier. Ces 
végétations se succédèrent pendant plus de deux mois sans 
qu’il en parut la moindre trace dans le bocal couvert en 
parchemin, quoique le pain quiyéloit renfermé eût éprouvé 
une décomposition complète. J’ai été témoin de cette expé¬ 
rience. 
Les moisissures ne peuvent donc se développer sur les 
corps qui en sont susceptibles, que lorsque l’air y en a trans¬ 
porté les germes. Ainsi la ménagère ne doit pas être surprise 
si, malgré ses précautions , les confitures qu’elle s’est plu à 
confectionner pour l’usage de sa famille, les herbes qu’elle a 
disposées pour l’époque où la neige couvrira son potager,sont 
attaquées de moisissures. Il faut des moyens plus puissans que 
ceux qu’elle a employés. Il faut les faire cuire au point con¬ 
venable, les bien comprimer dans le pot où on lésa placées, ne 
pas les laisser exposées à l’air trop long-temps avant de les ren^ 
