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Le corps de la morue est applaii, atténué aux deux bouts, 
Couvert de larges écaiiies , gris bleuâtre en dessus, blanc 
rougeâtre en dessous , et presque par-tout parsemé de taches 
jaunâtres ; sa tête est grosse ; sa bouche très-fencfue ; sa mâ¬ 
choire supérieure avancée ; sa mâchoire inférieure pourvue 
d’un petit barbillon, et toutes deux garnies de plusieurs rangs 
de petites dents, dont plusieurs ne sont point articulées avec 
la mâchoire, mais sont simplement implantées dans la chair, 
le premier rang les a plus grandes ; ses yeux sont très-gros, 
voilés par une pellicule qui en affoiblit l’usage ; la membrane de 
ses ouïes est soutenue par sept rayons et couverte par un oper¬ 
cule de trois lames ; il y a trois nageoires dorsales, médiocres, 
tronquées, à dix-neuf, quinze et vingt-un rayons; il y en 
a deux anales semblables à celles du dos, mais sans taches, 
et ayant dix-sept et seize rayons ; celles de la poitrine sont 
arrondies, jaunes, sans taches, et composées de seize rayons ; 
celles du ventre triangulaires, grises, sans taches, et formées 
par six rayons; enfin celle de la queue légèrement arrondie, 
tachelée, et composée de trente rayons. 
La longueur ordinaire du corps de la morue est entre deux 
et trois pieds, et son poids de quatorze à vingt livres ; mais 
on en prend quelquefois de beaucoup plus grosses. On en 
cite une qui avoit six pieds de long, et qui pesoit soixante- 
dix-huit livres. 
Ce poisson se tient ordinairement dans les profondeurs de 
FOcéan , entre le quarantième et le soixantième degré de 
latitude septentrionale. Les lieux où on le trouve en plus 
grande quantité, sont Je banc de Terre-Neuve, le cap Breton , 
la Nouvelle-Ecosse , la Nouvelle-Angleterre, les côtes de la 
Norwège et de l’Islande, le banc de Dogger et les Orcades. 
On en trouve aussi beaucoup sur la côte du Kamtchatka, et 
sur celle d’Amérique qui lui est opposée. Il se nourrit de 
poissons, de crustacés, de mollusques et de vers; il est si 
avide, qu’il mange même souvent les jeunes de sa propre 
espèce ; il digère avec une rapidité incroyable , et jouit de la 
faculté de rejeter, comme les squales et les vautours , par le 
vomissement, les objets qui ne conviennent pas â son estomac. 
Les organes intérieurs de la morue ont été examinés avec 
soin par Camper, par Monro , et autres anatomistes. On 
trouvera le résultat de leurs travaux au mot Poisson , comme 
type de l’organisation générale de cette classe d’animaux * 
ainsi il seroit superflu de les mentionner ici. 
Le lemps du frai qui appelle les morues sur les côtes, soit 
de l’Europe, soit de l’Amérique septentrionale, varie suivant 
la latitude et l’époque plus ou moins retardée où la chaleur 
