i 64 MOU 
Le fruit est une haie sphérique , triloculaire , jaune , qui 
contient trois amandes enveloppées cl’ une ariüe et d’une pulpe 
gélatineuse. 
lue moutabiê croît à la Geiane, et est appelé graine mahaque 
par les créoles, parce que les singes aiment beaucoup ses 
amandes dont la pulpe environnante est en effet douce et 
agréable au goût. Ses fleurs exhalent une odeur agréable 
semblable à celle du séringa. (B.) 
MOUTARDE , SANVE , SENEVE , Sinapis Linn. 
{gtétradynamie siliqueuse ), genre de plantes de la famille des 
Crucifères , dont on connoît vingt et quelques espèces, tant 
indigènes qu’exotiques , toutes herbacées, à l’exception d’une 
seule. Les moutardes ont de grands rapports avec les choux 
et les radis , et s’en rapprochent même tellement, qu’on les 
confond quelquefois avec eux. La ligne de démarcation entre 
ces trois genres n’est pas bien prononcée. Cependant celui-ci 
semble offrir un caractère distinctif dans les onglets de ses 
pétales, qui sont droits, et dans son calice ouvert. On le distin¬ 
gue par-là du genre chou , dont le calice est serré, il diffère 
des radis principalement par la silique, qui, dans ceux-ci, 
est articulée et pointue, tandis que dans les moutardes elle est 
noueuse seulement à sa partie inférieure, et terminée en 
forme de bec par le prolongement de la cloison, souvent 
plus longue du double que les valves. 
Les autres caractères des moutardes sont : un calice à quatre 
divisions linéaires, concaves et caduques; une corolle à qua¬ 
tre pétales disposés en croix ; six étamines, quatre longues, 
deux courtes, à filets en alêne, à anthères droites et aiguës ; 
in ovaire cylindrique; un style de la longueur des étamines, 
à stigmate arrondi. Sur le disque de l’ovaire on voit quatre 
glandes ovales, savoir, une de chaque côté entre les étamines 
lus plus courtes et le pistil, et une autre de chaque côté entre 
les étamines les plus longues et le calice ; à l’ovaire succède 
une silique oblongue, noueuse inférieurement, glabre ou 
velue, à deux loges et à deux valves. Ces caractères sont figu¬ 
rés dans les Illustrations de Botanique de Lamarck, pi. 566 . 
Il y a dans ce genre des espèces utiles, et d’autres qui ne 
sont propres qu’à figurer dans un jardin de botanique. Les 
premières sont : 
La Moutarde blanche, Sinapis alba Linn., plante annuelle, 
indigène d’Europe, qu’on trouve communément dans les prés, dans 
les champs pierreux et parmi les blés. Elle a une lige cylindrique et 
striée, haute d’un pied et demi; des feuilles alternes , pétiolées, rudes 
au loucher, divisées en cinq ou sept lobes profonds et dentés; des 
fleurs jaunes, disposées eu épis lâches à l’extrémité des branches , sur 
