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Le mouton valachien . Buffon donne dans ses supplémens la figure 
de cette variété sans aucune description; les dessins lui en avoient été 
envoyés par M. Collinson , de la société royale de Londres. Le corps 
tant du mâle que de la femelle paroît être couvert d’une laine gros¬ 
sière , très-longue et non frisée ; la queue grossie par les longs poils 
qui la garnissent, traîne presque jusqu’à terre ; les jambes sont fortes 
et musculeuses, elles sont couvertes seulement d’un poil court et très- 
serré. Les cornes sont ce qu’il y a de plus remarquable dans ces ani¬ 
maux. Dans le bélier , elles s’élèvent perpendiculairement en spirale, 
et sont presque parallèles , le premier tour despire de chaque corne est 
très-large, il revient sur les oreilles qu’il forçe à prendre une posi¬ 
tion horizontale, ensuite ces tours de spire viennent s’accoler l’un 
contre l’autre au-dessus et entre les deux yeux. Le premier est le plus 
large, le diamètre des suivans diminue sensiblement à mesure qu’ils 
approchent de l’extrémité qui est pointue. Dans la brebis la position 
des cornes est bien différente, les tours de spire n’ont presque pas de 
diamètre et sont très-aloagés, et ces cornes , au lieu de s’élever per¬ 
pendiculairement sur la tête comme dans le mâle, s’écartent à partir 
de leur base. 
Le mouton morvant. C’est d’après un individu que BufFon a vu vi¬ 
vant à Paris en 1774 ? et qu’il a figuré dans ses supplémens, que 
nous allons donner la description de cette variété. Ce bélier que l’on 
donuoil comme venant de la Chine, étoit singulier en ce qu il por~ 
toit sur le cou une espèce de crinière, et qu’il avoit sur le poitrail et 
sous le cou de très-grands poils pendans et formant une espèce de 
cravate, mêlée de poils roux et de poils gris, longs d’environ dix 
pouces et rudes au toucher. Les poils de la crinière , qui étoit peu 
épaisse , mais qui s’étendoit jusque sur le milieu du dos, éloient de 
la même couleur et consistance que ceux de la cravate ; seulement 
ils étoient plus courts, droits et mêlés de poils bruns et noirs. La 
laine qui couvroit son corps étoit un peu frisée et douce au toucher 
à son extrémité, mais elle étoit droite et rude dans la partie qui avoi- 
sinoit la peau de l’animal, et en général elle étoit longue d’environ trois 
pouces et d’un jaune clair; la queue étoit fauve et blanche en plus 
grande partie, et pour la forme elle ressembloit assez à la queue d’une 
vache, étant bien fournie de poils à son extrémité. Ce bélier est plus 
bas sur jambes que les autres \béliers auxquels on pourroit le comparer, 
c’est à celui des Indes qu’il ressemble plus qu’à aucun autre. Son 
ventre est fort gros et n’est élevé de terre que de quatorze pouces 
neuf lignes , tandis que l’animal mesuré de l’extrémité du museau à 
l’anus est de trois pieds sept pouces une ligne. Les cornes sont à-peu- 
près comme celles de nos béliers ; mais les sabots des pieds ne sont 
point élevés et sont plus longs que ceux du belier des Indes. (Desm.) 
MOUTON ( économie rurale). Les races de mentons que l’écono¬ 
mie rurale a le plus d’intérêt à connoîlre, et qui diffèrent entre elles 
par les formes, la taille , l’abondance et la qualité de la laine, se ré¬ 
duisent aux suivantes. 
i°. Le mouton d'Afrique ou de Guinée , et peut-être d'Angara. Il 
est haut, sans cornes, à face très-busquée, à tête saillante par-der¬ 
rière, et à poil ras ; il porte sous la gorge un fanon, et sur le cou une 
