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les productions, et quelquefois même il en provenoit des agneaux 
tout noirs. On porle le scrupule jusqu’à rejeter les béliers qui ont 
quelques taches noires sur la langue, ce qui n’est pas très-rare. Mais 
quelqu’ancienne que soit l’opinion qu’il en résulte des agneaux noirs 
ou bigarrés, nous ne l’en croyons pas moins une erreur. Nous avons 
l’expérience que des béliers qui avoient quelques taches noires dans la 
bouche, n’ont donné que des agneaux très-blancs. 
La brebis la plus belle est toujours celle dont les formes se rappro¬ 
chent le plus des caractères qui constituent la beauté dans le mâle. 
On doit, dans l’un et l’autre , s’attacher sur-tout à la vigueur. Outre 
les signes généraux qui l’indiquent dans toute l’habitude du corps, il 
est facile de s’en assurer en saisissant l’animal par une des jambes de 
derrière ; s’il la relire avec force, que ses saccades soient brusques, 
promptes et lông-temps continuées, on peut se dispenser de tout 
examen ultérieur; si au contraire il ne retire point sa jambe, ou s’il 
ne la retire que foiblement, il importe beaucoup alors de l’examiner 
avec attention. 
On met l’animal entre ses jambes; on lui ouvre l’œil, que l’on 
comprime très-légèrement du côté du grand angle pour l’obliger à le 
renverser : si le blanc de l’œil est parsemé de vaisseaux sanguins bien 
marqués et d’un rouge vif, l’animal est sain pour l’ordinaire; si an 
contraire les vaisseaux sont effacés, et que l’œil réfléchisse une cou¬ 
leur terne, blafarde ou bleuâtre, on peut assurer que l’animal porte 
le principe de la cachexie, connue sous le nom très-impropre de 
pourriture . 
Quoiqu’avec quelques soins, que nous indiquerons tout-à-l’heure, 
on puisse être assuré d’acclimater la race d’Espagne presque par~ 
tout et à quelqu’âge qu’on transporte les individus, il est certain ce¬ 
pendant qu’on est bien plus sûr du succès en transportant les animaux 
jeunes. On préférera donc, autant qu’on le pourra, des béliers de 
deux ans, au risque même de les perdre d’une maladie incurable, 
à laquelle ils paroissent plus sujets que ceux du pays, et qui ne les 
attaque plus passé cet âge; je veux parler du iouini , que dans quel¬ 
ques pays on connoît. sous le nom du lourd , ou de lourderie. Il est 
aisé de concevoir que plus les animaux sont jeunes, plus il est fa¬ 
cile de les plier, de les façonner au nouveau climat sous lequel on 
les transporte. 
L’humidité étant le fléau des hétes à laine en général, tous les ter- 
reins où efle règne doivent être rejetés pour l’éducation des bêtes d& 
race. Ce n’est pas que ces sortes de terreins ne puissent nourrir de^ 
bêles à laine; mais comme elles y engraissent promptement, et qu’elles 
sont ensuite attaquées delà pourriture , on ne doit y tenir des moutons 
que sous le rapport de l’engrais, et les changer tous les ans. 
Quelque dangereux que soient les terreins constamment humides, 
ceux qui se dessèchent pendant l’été, le sônt bien davantage encore. 
L’expérience a appris qu’un séjour de quelques jours sur un terrein 
de cette nature , suffisoit quelquefois pour perdre un troupeau entier. 
On ne doit donc faire d’élèves, et sur-tout de bêtes à laine de race, 
que sur des terreins bien sains. Ceux qui présentent des pentes sont 
presque toujours préférables : l'herbe y est courte, rare, mais elle 
