, 9 4 MOU 
rare que les cornes, en repoussant, viennent à toucher quelques par¬ 
ties de la tête, qu’elles gênent beaucoup, dans lesquelles même elles 
fmiroient par s’enfoncer, si l’on n’avoit l’attention de faire une se¬ 
conde amputation. 
lia queue est, dans le mouton , un fardeau à-peu-près inutile et 
incommode. La queue se charge d’ordures qu’elle dépose en grande 
partie sur la toison. Les Anglais, les Espagnols, et généralement tous 
les peuples qui se sont.attachés à F amélioration des laines, ont grand 
soin de retrancher la queue à leur bêtes à laine ; ils prétendent 
d’ailleurs que le retranchement de la queue, en déterminant la nour¬ 
riture du côté de la croupe, contribue à l’arrondir. En mettant de 
côté cette opinion , qui tient peut-être à une illusion d’optique, il 
est certain que cette opération présente assez d’avantages pour n’être 
pas négligée. On attend, pour couper la queue, que les agneaux 
aient trois ou quatre mois : on la coupe à trois ou quatre pouces de 
son origine : il ne seroil pas sans danger de la couper trop prés. 
Aucune entreprise agricole ne présente un produit aussi sûr et 
aussi considérable qu’un troupeau espagnol. Des béliers , des moutons 
de celte race, portent jusqu’à treize ou quatorze livres de laine; le 
poids moyen de leur toison peut-être évalué de huit à neuf ; celle 
des brebis , de cinq à six. La laine de cette qualité s’est toujours ven¬ 
due au moins trois fois autant que celle de nos races communes. On 
gagne donc tout à-la-fois, et considérablement, tant sur la qualilé que 
sur la quantité. Les productions se vendent un prix considérable : des 
béliers ont été vendus jusqu’à plus de 1000 francs en numéraire. 
Mais en portant seulement chaque production à 60 francs, on voit 
qu’un troupeau de cent bêtes donnera beaucoup plus de prolit que 
tout le domaine sur lequel il sera nourri. 
Il n’est pas inutile de présenter ici le tableau de ce produit. 
Il faut, pour un troupeau de cent brebis et trois ou quatre béliers , 
un berger dont l’entretien, les gages , joints à la nourriture de ses 
chiens, peuvent être évalués à 700 fr., ci.. 700fr. 
Pour la nourriture à la bergerie pendant six mois au plus, 
à raison, pour chaque individu, de deux livres de foin, 
évalué à 20 francs le millier , ce qui peut-être regardé 
comme le prix moyen des foins de première qualité. . » . . 800 
Pour la nourriture, pendant six mois, de quatre-vingls 
agneaux que donneront cent brebis , à raisoh d’une livre de 
foin pour chacun. 3 oo 
Pour frais de tonte et autres menus frais. 5 o 
Tolal de la dépense.. i 85 o 
Cent quatre toisons, pesant six livres chacune, à raison de"~ ~~ 
2 fr. la livre en suint, ce qui est le taux le plus bas. 1248 
Quatre-vingts toisons d’agneaux , pesant deux livres 
chacune, à raison de 1 franc 25 centimes. . .. 200 
Soixante, tant béliers que brebis , vendus à raison de 48 fr. 
seulement par tête, en supposant qu’il faille en réserver 20 
pour recruter le troupeau, ce qui est une supposition trop 
forte. . .... 2880 
Total de la recette. ............. 4328 
