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» communément deux pieds de longueur ; au commencement, elle 
« est droite, peu à peu elle s'incline, et devient enfin pendante ■; 
» chaque grappe porte plus de deux cents petits boutons , disposés 
« par petits bouquets étagés; les uns s’épanouissent en fleurs , les autres 
y> sont les embryons des fruits : chaque bouquet croit des aisselles 
« d’une follicule mince, aloiigée, traversée dans sa longueur par un 
» petit filet; elle se replie en plusieurs sens sur les bouquets, et semble 
» destinée à protéger les boutons qui les composent ; ils ont besoin 
« d’être soutenus, car un rien les fait tomber : les fleurs sont ver- 
» dâtres , sans odeur , sans corolle ; le calice est composé de cinq 
)) feuilles , dont deux sont alongées, pointues et rabattues en dehors ; 
» les trois autres sont obtuses, creusées en cuiller : le centre est occupé 
» par quatre étamines réunies par la base ; les anthères sont triangu- 
« laires , d’un rouge pâle, appliquées les unes contre les autres , et 
« formant un triangle; toutes ces fleurs tombent après avoir fécondé 
«les jeunes fruits : ceux-ci sont oblongs et verts. On apperçoit à 
« leur sommet un petit trou par où s’insinue sans doute la poussière 
« prolifique des étamines; il se ferme à mesure que le fruit grossit ; 
» plusieurs avortent et tom bent à terre ; il en reste ordinairement 
» cinq ou six sur chaque grappe, qui grossissent en peu de temps- 
» quand ils sont mûrs , ils ont assez la forme d’une noix de France 
» revêtue de son enveloppe ; ils ont alors environ un pouce et demi 
» de diamètre : le pédicule qui les porte est crochu , long d’un pouce ; 
)) ces fruits sont couverts d’une pellicule mince, verte, extérieure- 
«nient tachetée de gris, d’une substance verdâtre, mollasse, vis- 
« queuse, acerbe, qui enveloppe une capsule ligneuse à trois loges , 
» qui s’ouvrent chacune en deux valves, et qui contiennent une 
«noix sphérique, médiocrement dure, dans laquelle est renfermée 
« une amande pareillement sphérique, légèrement étranglée par un 
« sillon circulaire, et laissant appercevoir une petite cavité dans son 
« centre : celle amande est recouverte d’une pellicule extrêmement 
>> fine, argentine et comme soyeuse, et du goût de l’aveline. On 
« mange ces fruits , qui sont aussi bons étant frais , que les meii- 
« leures avelines de France, mais ils rancissent en vieillissant )). (D.) 
NOISETIER DE SAINT-DOMINGUE. Voy. à l'article 
Omphalier , dont il est une espèce. (E.) 
NOISETTE, coquille du genre desBuiuMES de Bruguière, 
Voyez ce rnot. (B.) 
NOIX, Nux, fruit du noyer. Oi> donne ce nom par ana¬ 
logie à plusieurs autres fruits revêtus, comme la noix , d'une 
coque dure et ligneuse. C'est ainsi qu’on dit noix de coco , noix 
d'acajou, &c. Voyez Fruit. (D.) 
NOIX D’ACAJOU. Voyez au mot Acajou. (B.) 
NOIX D’ARÈQUE. Voyez au mot Arec. (B.) 
NOIX DE BANCOUL. C’est le fruit d’une espèce du 
genre alévrites de Linnæus. Voyez au mot Bancoueier. (B.) 
NOIX DES BARBADES. C’est le fruit du ricin ou Mi- 
hicinier cathartique. Voyez ce mot, (B.) 
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