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que la tige s’élance, et ne peut prendre une grosseur proportionnée 
à sa hauteur. L’élagage est plus convenable la troisième année, parce 
que le tronc est plus fort. A cet âge, et dans les pays où la végé¬ 
tation est forte, hâtive et prolongée , les jeunes plants ont quinze à 
dix-huit pouces de hauteur; à six ans ils sont communément élevés 
de sept à huit pieds. 
Si l’on veut replanter tous les jeunes pieds après la première année, 
afin d’en supprimer le pivot, il est inutile d’empio}rer une si grande 
surface pour le semis. Douze à dix-huit pouces de distance entre les 
sujets suffiront alors , sauf à les espacer de trois ou quatre pieds après 
la première ou seconde transplantation, afin de leur laisser la facilité 
de croître avec aisance, jusqu’au moment où ils seront transplantés 
dans les champs- 
Les noyers élevés en pépinière exigent deux bons labours par an, 
faits à la bêche ou à la pioche. La troisième année on commence à les 
élaguer par le bas. On continue cette opération les trois années sui¬ 
vantes. Les branches basses réservées chaque année servent à retenir 
la sève et à fortifier le tronc. Par cette méthode on a des pieds très- 
forts. On ne doit en planter à demeure que de tels , si l’on veut gagner 
du temps. Olivier de Serre dit : «; Pour avancement d’œuvre, four- 
» nissez-vous du plant de noyers les plus gros que vous pourrez ren- 
» contrer, à telle cause l’ayant bien laissé mûrir en la bastardière : 
» ne tenant compte du mince et menu dont la foiblesse ne peut 
» donner espérance que de tardif avancement, ni résister à la vio- 
» lence des vents, ni à l’importunité des bêtes qui souventes fois en 
>3 frottant, et broutant les jeunes arbres de nouveau plantés leur font 
>3 dommage. Le plus gros plant est le meilleur pour tost s’agrandir, 
>3 de la reprise duquel ne faut douter; encore que pour sa pesanteur 
î> fallut quatre à manier un seul arbre ; à la charge que la fosse soit 
>3 à grande suffisance en largeur et profondeur pour à l’aise recevoir 
& ses racines ». 
Greffe du Noyer . 
Doit-on greffer les noyers ? Est-il possible de les greffer? Quand 
et comment doit-on les greffer? Voilà trois questions proposées 
par Rozîer. ( Voyez son Cours d J Agriculture , article Noyer.) il 
est aisé de répondre à la première. J’ai déjà dit, d’après Ghancey * 
qu’un noyer greffé donnoit, toutes choses égales , un produit déçu- 
pie au moins de celui qu’on retiroit communément d’un noyer sau ¬ 
vageon. Chancey assure (Feuille du Cultiv.tom. 8 ,p. loi ) que l’usage 
de greffer les noyers à l’instar des merisiers , s’est introduit dans le 
Dauphiné depuis plus d’un demi-siècle. Le produit des noyers greffés* 
ajoute-t-il, a été si grand , que lorsque les cultivateurs l’ont re¬ 
connu, ils ont greffé tous leurs vieux pieds, en coursonnant leurs 
branches, pour y placer l’année suivante autant de greffes que l’arbre 
aura poussé de branches propres à être conservées. Souvent cent 
greffes et au-delà y sont placées avec succès. L’arbre, de presqu’in- 
fertile qu’il étoit, est converti en arbre productif de la meilleure 
espèce de noix qui soit dans ce pays , celle de mésange, espèce qui 
pousse assez tard pour être à l’abri des gelées du printemps , si nui¬ 
sibles, non-seulement au fruit du noyer , mais à l’arbre même. Les 
noyers greffés de noix mésange sont très-fertiles. Cette noix contient 
par mesure plus pesant d’amande que les autres espèces et rend 
aussi plus d’huile. Chaque arbre en rapport rend, assez communément 
dix mesures dans les bonnes années, tandis que le produit moyen 
des noyers sauvageons est tout au plus d’une mesure. Ou ne peut 
contester ces faits sur l’authenticité desquels Chancey invoque 1# 
