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témoignage de tous les agriculteurs du Dauphiné. Nul doute donc 
qu’on ne doive greffer les noyers; et puisque l’avantage qu’on retire 
de cette greffe n’a pu être démontré que par son succès, elle est donc 
possible. Ainsi voilà les deux premières questions de Rozier résolues 
en peu de mots. 
Le Dauphiné n’est pas la seule partie de la France où on greffe 1 » 
noyer. En Anjou , dans le Bas-Limousin, dans le Périgord , en Suisse , 
on le greffe aussi, soit en flûte , soit en écusson. L’époque à laquelle 
il convient de greffer les arbres en pépinière , est lorsqu’ils sont en 
pleine sève. Les gros noyers, même âgés de quarante ans, peuvent 
être aussi greffés. En octobre ou en mars , on couronne l’arbre à huit 
ou dix pieds au-dessus du tronc ; il pousse des jets considérables pen¬ 
dant l’année, et au printemps de la suivante on place sur les nou¬ 
veaux jets depuis cinquante jusqu’à cent greffes. 
Si Daubenton , Tschoudi et plusieurs autres cultivateurs très- 
éclairés ont regardé le succès de cette greffe comme éventuel et très- 
rare , c’est parce qu’elle est très-difficile, même pour les habiles gref- 
feurs d’arbres fruitiers, quand on n’y est pas exercé. La difficulté 
vient d’un tour de main particulier à donner, en enlevant la greffe 
pour détacher l’écorce dubois de la branche. Saris cette difficulté, 
l’usage de greffer les noyers seroit vraisemblablement répandu aujour¬ 
d’hui dans toute la France. Il seroit intéressant de former par-tout 
des greffeurs praticiens, tels qu’il en existe dans les provinces dont 
j’ai parlé. C’est en suivant le travail de l’un d^eux que J. J. Juge , habi¬ 
tant des environs de Limoges, a décrit avec autant de clarté que de 
précision , cette greffe importante. Voici comment elle se pratique : 
« Pour bien comprendre les difficultés de la greffe en flûte du noyer , 
3 ) dit J. J. Juge, il faut commencer par se faire une idée de l’organi- 
33 sation du bouton qu’on veut enlever. 
» Le principal bouton est accompagné d’un second , placé au- 
33 dessous, que la nature a destiné à remplacer le premier, en cas 
» qu’il périsse ; l’un et l’autre sont implantés sur une petite émi- 
3) nence ligneuse qui blesse les fibres intérieures de l’écorce lorsqu’on 
33 la fait tourner. Le support de la feuille, qui est triangulaire et très- 
» large, tient également à trois éminences ligneuses, beaucoup plus 
3 ) petites , mais qui blessent aussi l’écorce lorsqu’elle tourne ; et plus 
3) les boutons sont éloignés du gros bout de l’œuvre, plus les émi- 
3) nences ligneuses sont saillantes, de sorte qu’il est impossible de 
3) décoller les boutons de la pointe. 
» On sent déjà qu’en faisant tourner l’écorce, il faut prendre des 
3) précautions pour que les rudimens du bouton ne soient pas déchirés : 
33 aussi-tôt que , par l’effort de la main , l’écorce a cédé , il faut s’ar- 
rêter. 
» Quand on veut opérer, on prend la branche destinée à fournir les 
33 greffes , on la coupe au-dessus des huit ou dix boutons inférieurs , 
3) qui sont les seuls qui puissent se décoller. On détache l’écorce du 
33 petit bout , en la levant en lanières , afin de faciliter le décolle- 
33 ment; et tenant fermement le gros bout de la main gauche, on 
33 donne de la main droite un petit détour qui ne manque presque 
33 jamais de faire céder l’écorce ; on prend ensuite un peu plus bas, 
3 ) et ainsi jusqu’au gros bout. 
>3 Pour que le bouton qui se trouve dans la main droite ne soit pas 
33 enlevé en donnant le détour , il faut avoir soin de le placer entre 
3 ) deux doigts. 
33 Mais si malgré toutes ces précautions le bouton se trouve dé- 
33 chiré , il pleure , c’est-à-dire que la sève passe à travers l’ouverture 
» qu’a produite le déchirement ; alors il ne doit pas être employé: 
