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pèces suivantes dô noyers , qui presque toutes croissent dans l'Amé¬ 
rique septentrionale, et peuvent supporter nos hivers. 
Le Noyer a fruits noirs , Juglans nigra Linn. , appelé commu¬ 
nément noyer noir de Virginie. C'est un fort bel arbre qui s'élève 
à une très-grande hauteur dans son pays natal , et qui a souvent 
jusqu'à trois pieds de diamètre. Son écorce est d'un brun pâle , ver¬ 
dâtre surlesjeunes branches.il se couvre de grandes feuilles compo¬ 
sées de quinze à dix-neuf folioles , lesquelles sont ovales, lancéo¬ 
lées , avec des côtes de longueur inégale à la base ; leur surface su¬ 
périeure est lisse et luisante , l'inférieure marquée de nervures sail¬ 
lantes et rudes ; et le pétiole commun applati vers le bas. Les fleurs 
mâles pendent en chatons cylindriques soutenus par des pédoncu¬ 
les simples. Le pistil des fleurs femelles est d'un vert blanchâtre. Le 
fruit est rond, noirâtre, mélangé de jaune , couvert de quelques 
tubercules , un peu applati aux deux extrémités. La noix a une co¬ 
que épaisse et dure, irrégulièrement et profondément sillonnée» 
Llle contient une petite amande fort douce, et se conserve fraîche 
pendant six mois. Lorsqu'on déchire les feuilles ou qu'on entame le 
brou du fruit, l'une et l'autre de ces parties répandent une odeur 
aromatique. 
Cet arbre aime les terreins frais et un peu humides , mais point 
marécageux ; il résiste aux grands froids , et fructifie dans nos jai■-? 
dins 5 son fruit n'est bon qu'en cerneaux , parce que les cloisons in¬ 
térieures étant très-dures , on a beaucoup de peine à en détacher 
l'amande. Cependant les naturels du pays en font une espèce de 
pain qu'ils préparent de la manière suivante. Après avoir écrase 
les noix avec des maillets , ils lavent cette pâte dans beaucoup 
d'eau ) à mesure qu'ils agitent ce mélange avec les mains , il se pré¬ 
cipite au fond une sorte de farine. C'est celle dont ils font usage. 
Le Noyer a fruits visqueux , Juglans cinerea Linn. , ou noyer 
cendré. Cet arbre s'élève moins haut que le précédent. Ses feuiiiés 
ont un pétiole rude au toucher, et sept à huit paires de folioles , 
lancéolées, dentées, et dont la surface supérieure est ridée et 
terne. Les bourgeons sont placés au-dessus de l'aisselle des feuillet. 
Les fleurs mâles naissent sur de gros chatons courts et cylindriques* 
attachés ordinairement à des pédoncules simples. Les fleurs femelles 
ont leurs pédoncules velus et arrondis. Le fruit qu'elles produisent 
est velu aussi, très-visqueux , et d'une forme ovale-obiongue. La 
noix est obtuse à sa base , terminée en pointe è son sommet , et pro¬ 
fondément striée; elle renferme une amande fort huileuse , infé¬ 
rieure pour le goût à celle du noyer commun . 
Ce noyer est originaire de la Louisiane , et croît en pleine terre 
dans nos climats , il vient bien de graine et ne gèle pas. Sou bois est 
d’une médiocre qualité pour les ouvrages de menuiserie. La moelle 
est formée de plaques minces et transversales séparées par des es¬ 
paces vides. 
Le Noyer a feuilles larges , Juglans laiifolia Lam., Juglans 
alha Linn. , connu sous le nom de noyer blanc • 11 croît naturelle¬ 
ment en Virginie , résiste au froid de nos hivers , et peut-être élevé 
comme le précédent en pleine terre. Il a le port des autres noyers , 
mais des feuilles beaucoup plus grandes. Les folioles sont en ovale 
renversé , dentées en scie , au nombre de cinq ou de sept , les der¬ 
nières plus grandes que les premières ; et l'impaire est la plus grande 
déboutes, ayant un pétiole assez long, quoique Linnæus la sup¬ 
pose sessile. Les pédoncules des fleurs mâles, divisés en trois, 
portent autant de chatons grêles ou pendans,de trois ou quatre pou¬ 
ces de long- Le Luit est courte ovale , presqu’arrondi j la noix 
