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Hanches. Les jeunes pousses de celle plante sont tendres et nourris— 
sanies; on les mangé apprêtées comme les asperges. 
On distingue encore parmi les autres espèces : 
Le Muguet verti cillé . Convallaria verlieillaia Linn. dont la 
tige est fistuleuse et garnie de feuilles étroites disposées quatre à quatre 
à chaque nœud ; les fleurs sont petites , d’un blanc verdâtre, et pen¬ 
dantes plusieurs ensemble au-dessous des f euilles ; les baies sont vio¬ 
lettes. Celle pianle croît dans le midi de l’Europe et de la Frauce ; elle 
est vivace. 
Le Muguet a plusieurs fleurs, Convallaria rnulliflora Linn» 
Il Vient sur les Alpes, et au milieu des bois sur les rochers; il peut 
être employé aux mêmes usages que le sceau de. salomon , avec lequel 
il a les plus grands rapports. Il en diffère par ses feuilles plus grandes 
et plus larges, et par ses pédoncules qui portent d'une à quatre pu 
cinq fleurs. 
Le Alu gu et hérissé, Convallaria hirta Boso. C’est M. Bosc qui 
nous a fait connoitre cette espèce , remarquable par les poils qui cou¬ 
vrent les tiges et une partie des nervures des feuilles. Les fleurs sont 
axillaires , pendantes , unilatérales, et portées sur des pédoncule© 
simples et velus , qui se divisent en deux ou trois pédicules particu¬ 
liers et uniflores. 
Le Muguet quadrifide , Convallariabifolia Linn. Celui-ci offre 
deux singularités, l'une dans ses feuilles qui sont péijolées, l’autre 
élans .ses fleurs dont la corolle est à quatre divisions, et ne renferme 
que quatre étamines. Il a le port d’une salsepareille. Il est vivace et 
on le trouve dans les bois montagneux, sur-tout du côté des AÏ- 
pes. (D). 
MUGUET DES BOIS ou PETIT MUGUET. C’est l’As- 
eérule odorant. Payez ce mot. (B.) 
MUHLENBERGIE, Muhlenbergia, genre de plantes 
unilobees, de la triandrie digynie et de la famille des Gra¬ 
minées, qui a été établi par Schrebtr , el qui offre pour ca¬ 
ractère une balle calicinale d’une seule valve très-pelile et 
latérale; une balle florale de deux valves; Irois étamines; un 
ovaire supérieur, surmonté de deux styles plumeux. 
Le fruit est. une semence ovale. 
Ce genre ne contient qu’une espèce, qui est vivace , a les 
tiges penchées et les fleurs disposées en panicuîe, et se trouvé 
dans l’Amérique septentrionale. (B.) 
MUIRE, nom quon donne dans les salines à l’eau Scjjép 
des sources, lorsqu’après avoir passé par les bàtimens de* 
graduation, elle est parvenue au point de pouypir être njige 
en évaporation dans les chaudières. (Pat.) 
MULAR. Voyez Cachaeot. (Desm.) 
MULÀT, nom spécifique d’un poisson du genre Hoea~ 
c anthe. Voyez ce mot. (B.) 
MULATRE. On a coutume d’appliquer ce nom aux in- 
