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eu un excelleni engrais, très-actif , propre à la vigne, aux blés el aux 
jardins ». 
Le fruit du mûrier noir est nourrissant et rafraîchissant. On eu 
fait un sirop simple el composé, propre à calmer la toux et à dimi¬ 
nuer l’inflammalion des amygdales dans les maux de gorge. 
On retire des mûres, après qji’elles ont fermenté, uu vinaigre très- 
fort et très-agréable. Le procédé consiste à traiter ces fruits, pour en 
avoir du vinaigre , comme on traite les raisins pour en obtenir du vin. 
Lorsqu’ils sont parvenus à leur degré de maturité, on les récolle soit 
sur l’arbre , soit à mesure qu’ils tombent, ce qui est plus économique. 
On en remplit un tonneau qu’on foule le plus possible, ainsi qu’on fait 
des raisins lorsqu’ils sont mis dans la cuve; la fermentation vineus® 
s’établit, Quand elle est arrivée à son plus liant degré, on lire la li¬ 
queur du tonneau, on la mêle avec celle que contiennent encore les 
toutes qu’on expiime. Cette liqueur est mise dans une barrique ; 
quoique douce dans son principe, elle s’aigrit au point que, dans 
l’espace de deux années , elle est convertie en un excellent vinaigre. 
C’est sur des mûriers blancs qu’il convient de récolter des mûres 
pour faire du vinaigre; mais il faut avoir soin de lien pas récolter 
la feuille. Voyez les mots Sote et Bombyx. (D.) 
MURIER, nom que l’on donne en Lorraine au Bec- 
figue. On désigne ainsi, dans le midi de la France, diffé¬ 
rons oiseaux à bec effilé, tels que les Fauvettfs , Rossi¬ 
gnols DE MURAILLE , T R A QU ETS , TARIE RS , CuJELIERS , et 
autres petites espèces dont la chair est succulente dans le 
temps du passage. Voyez ces mots. (Vieill.) 
MURIER DE RENARD. C’est la Ronce. Voyez ce 
mot. (B.) 
MURMÉCOPHAGE. Voyez Myrmécophage. (Desm.) 
MURMËNTLE , MURMELTHIER ou M J STEEL- 
LERLE. Gesner rapporte ces noms à la Marmotte. Voy, 
ce mol. (Desm.) 
MURRA , MORRHA , MURRINA , MYRRHINA , 
ce sont les diverses dénominations qu’on adonnées aux vases 
murrhins . Voyez Murrhins. (Pat.) 
MUERAI , Murray a , arbrisseau à feuilles ailées avec 
impaire , à folioles alternes, presque ovales, légèrement cré¬ 
nelées , à fleurs disposées en particules terminales. 
Chaque fleur consiste en un calice très-petit, persistant et 
à cinq divisions pointues; en cinq pétales oblongs , ongui¬ 
culés , beaucoup plus grands que le calice, et disposés en 
manière de cloche ; en dix étamines inégales; en un ovaire 
supérieur, entouré d’un anneau urcéolé, et chargé d’un style 
dont le stigmate est en tête verruqneuse. ' 
Le fruit est une baie ovale-oblongue, rouge dans sa matu¬ 
rité , et qui contient une ou deux semences jointes ensemble 
et un peu cartilagineuses extérieurement* 
