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pose d’une coque et d’une semence ou amaflde. La coque a une demi- 
ligne d’épaisseur ; elle est dure , brune ou noirâtre à l’extérieur et 
grisâtre en dedans : elle renferme la semence, et c’est cette semence 
qu’on connoîl dans le commerce de l’épicerie sous le nom de mus¬ 
cade. Elle est grosse, arrondie ou ovale - oblongue, et recouverte 
d’une peau qui est roussâtre vers le bout inférieur et piquetée de 
points rouges vers son sommet. La chair de cette semence est ferme, 
huileuse, très-odorante et parsemée de veines rameuses et irrégu¬ 
lières. 
Selon l’observation de M. Céré, le germe ou l’embryon est comme 
caché au gros bout de l’amande , c’est-à-dire , à celui qui tient, au pé¬ 
doncule : cet embryon est fort petit, applati, blanc, et revêtu de ses 
deux petites feuilles séminales. 
Le muscadier aromatique croît naturellement aux Moluquès, et 
particulièrement dans les îles de Banda. 11 st continuellement en fleurs 
et en fruits de tout âge, et n’éprouve qu’une effeuillaison si foible, 
qu’elle est comme insensible. Il est impossible , suivant M. Céré, de 
distinguer l’individu mâle de l’individu femelle, à l’inspection de la 
feuille et même au port de l’arbre; il faut, pour les reconnoître, les 
voir l’un et l’autre en fleurs. Il y a des muscadiers qui donnent des 
noix rondes et longues , et d’autres qui les donnent toutes rondes. Cet 
arbre commence à rapporter à l’âge de sept ou huit ans. Il est plus 
avantageux de planter la noix muscade nue ou dépouillée de sa coque , 
qu’avec elle, parce qu’elle germe beaucoup plus vite, comme en trente 
ou quarante jours, et que les vers 11’ont pas le temps de la dévorer. 
Lorsque cette noix germe, la radicule sort du bout le plus gros, 
c’est-à-dire, de celui auquel étoil attaché le pédoncule ; elle se déve¬ 
loppe à la manière de celle du gland , et pointe en terre. Quand ceê 
individu naissant a sept ou huit pouces d’accroissement et de longueur, 
sa tige alors sort immédiatement au-dessus de la radicule : elle se 
montre d'abord sous la forme de deux petites feuilles séminales, et son 
sommet esl d’un rouge de sang. Bientôt cette tige a atteint cinq ou six 
pouces de hauteur ; alors elle a l’air d’une asperge naissante , excepté 
qu’elle esl d’un brun foncé et luisant. La noix reste à nourrir l’une et 
l’autre (la radicule et la jeune tige), quelquefois une année entière. 
On cultive depuis trente ou quarante ans le muscadier à l’îîe de la 
Réunion. Dans les semis qu’on en fait, il lève toujours beaucoup plus 
de mâles que de femelles ; et comme, ainsi que je l’ai dit, on 11e peut 
distinguer les uns des autres qu’à l’époque de leur fleuraison, il en 
résulte l’impossibilité absolue d’en faire un triage dans leur enfance, 
pour supprimer l’excédant des mâles et 11e conserver que les femelles. 
C’est un inconvénient dans cette culture; car quel moyen employer 
pour 11e pas se trouver surchargé, au bout de quelques ann'éefe, d’arbres 
superflus? Un habitant de cette île, nommé Huber, en a trouvé un. 
Ne pouvant deviner le secret de la nature, il a imaginé de la faire dévier 
de sa marche, et il a pris le parti de greffer le muscadier femelle sur 
tous les jeunes muscadiers dont le sexe ne pouvoil lui être connu, 
conservant à chacun deux branches, l’une pour recevoir la greffe, 
et l’autre qu’il abandonnoit à la nature. 11 s’est ainsi procuré d une 
manière certaine plus de trente mille pieds de muscadiers femelles. 
